Untuk memulakan Minggu Dumpling, perayaan semua perkara yang malas, berlemak dan menarik, NPR mengambil masa untuk merehatkan asal-usul dumplings 'mengejutkan:
Tidak ada yang pasti, tetapi Ken Albala, seorang ahli sejarah makanan di University of the Pacific di Stockton, Calif., Berpendapat bahawa ladu telah lama wujud. "Hampir tanpa keraguan, terdapat ladu prasejarah, " katanya.
Ini adalah sebahagian besar daripada spekulasi. ("Saya fikir ia adalah garis yang sangat halus antara meletakkan tepung longgar atau makan, dan mendapatkan bubur keluar, atau meletakkan benjolan ... A dumpling, saya tidak tahu, nampaknya lebih menyeronokkan kepada saya, " kata Albala Tetapi kita tahu bahawa orang yang hidup lebih dari 1, 000 tahun yang lalu di Dinasti Tang membuat ladu "yang kelihatan sama seperti yang anda lihat berkhidmat di sebuah restoran di kawasan hari ini, " kata seorang penulis makanan. Menjelang abad ke-13, peniaga-peniaga Turki telah mengamalkan dumpling manti dari Mongol yang mereka hadapi, dan dalam Renaissance, orang Itali telah menangkap keajaiban gnocchi, membawa konsep dumpling ke Eropah.
Resipi resin pergi seperti ini:
Jika anda mahukan gnocchi mengambil beberapa keju dan mash, kemudian ambil sedikit tepung dan campurkan dengan kuning telur seolah-olah anda membuat doh. Letakkan periuk air di atas api. Apabila ia mula mendidih, letakkan campuran di atas papan dan slaidnya di dalam periuk dengan sudu. Apabila mereka dimasak, letakkannya di atas pinggan dan topinya dengan banyak keju parut.
Apa yang boleh menjadi buruk?
Lagi dari Smithsonian.com:
Makanan untuk Merayakan Tahun Harimau
Lima Cara Memakan Skuasy Musim Sejuk
