Kristian merayakan hari Khamis sebelum Paskah sebagai Maundy Khamis, memperingati Perjamuan Terakhir Yesus dan rasul-rasulnya sebelum penyaliban dan kematian Yesus. Tetapi apa yang berlaku untuk makan malam yang menjulang malam itu? Sekumpulan ahli arkeologi Itali mungkin mempunyai jawapannya.
Menggunakan data sejarah dan petunjuk lain, ahli arkeologi dan pakar makanan telah menyusun semula perasaan yang mungkin terdapat di atas meja di Perjamuan Terakhir, laporan Rossella Lorenzi untuk Discover News . Generoso Urciuoli dan Marta Berogno adalah ahli arkeologi dengan hasrat untuk makanan. Mereka menggali bukti yang ada, termasuk kapal batu abad pertama, petunjuk alkitabiah dan petunjuk dari seni bersejarah untuk membina semula makanan bersejarah.
Oleh kerana lukisan-lukisan seperti mural terkenal Leonardo sangat simbolik, mereka tidak membantu penyebabnya, lapor Lorenzi. Tetapi bukti arkeologi telah dilakukan. Mereka menyimpulkan bahawa pengunjung Yahudi seperti Yesus dan para rasulnya mungkin telah menggunakan terra cotta tembikar atau kapal batu untuk makan mereka, berkongsi makanan ketika mereka duduk di atas karpet dan kusyen. Dan pengaturan tempat duduk yang ketat pada masa itu bermakna tetamu-tetamu Yesus yang paling penting duduk di sebelah kanan dan kiri.
Memandangkan Injil mencatatkan bahawa makanan termasuk sekurang-kurangnya roti dan wain, mereka menganggap hipotesis bahawa makanan itu boleh berlaku pada Paskah. Ini disokong oleh Injil Markus, yang menyatakan bahawa Perjamuan Terakhir berlangsung selama "pesta ... roti tidak beragi". Jika ya, mereka memberitahu Lorenzi akan ada lebih banyak lagi di atas meja:
Menurut Urciuoli dan Berogno, makanan lain di atas meja itu akan disertakan dengan cholent, hidangan kacang rebus yang dimasak sangat rendah dan lambat, zaitun dengan hisop, herba dengan rasa seperti pudina, herba pahit dengan pistachios dan charoset tarikh, buah chunky dan pasta kacang.
"Herba dan charoset pahit adalah tipikal Paskah, cholen dimakan semasa perayaan, manakala hisop juga dimakan setiap hari, " kata Urciuoli.
Tetapi ahli arkeologi Itali bukanlah satu-satunya yang cuba membina semula makanan bersejarah-atau mencari inspirasi makanan dalam buku-buku terkenal. Minggu ini, para pelajar di universiti-universiti di seluruh dunia telah mencipta buku-buku yang terbit daripada makanan di Pesta Buku Edible. Satu konsep kegemaran? Pembinaan semula bilik yang boleh dimakan di Charlie dan Kilang Coklat.
