Andes adalah antara gunung-gunung tertinggi dan paling tinggi di dunia. Namun Inca, dan tamadun-tamadun di hadapan mereka, menuai hasil dari lereng tajam Andes dan saluran air yang terputus-putus. Mereka mengembangkan keturunan tanaman seperti kentang, quinoa dan jagung. Mereka membina tangki dan saluran pengairan yang terombang-ambing dan berselerak dan mengelilingi pergunungan. Dan mereka memotong teres ke lereng bukit, semakin curam, dari lembah ke lereng. Di ketinggian tamadun Incan pada tahun 1400-an, sistem teres meliputi kira-kira sejuta hektar di seluruh Peru dan memberi makan kepada empayar yang luas.
Selama berabad-abad lamanya, tangki-tangki jatuh ke rusak, terusan-kanal kering dan teras-teras ditinggalkan. Proses ini bermula apabila orang Sepanyol memaksakan tanaman mereka sendiri dan memaksa orang-orang dari tanah tradisional untuk bertani dan melombakan para penakluk. Penduduk tempatan telah musnah akibat peperangan dan, lebih ketara, oleh penyakit. Sesetengah penyelidik menganggarkan bahawa separuh daripada populasi Incan meninggal dunia selepas penaklukan Sepanyol. Kebanyakan pengetahuan pertanian dan kepakaran kejuruteraan tradisional telah hilang.
Hantu prestasi pertanian Inca masih menjadi bayang-bayang di Andes. Sisa-sisa teres kuno muncul sebagai garis hijau di pergunungan. Bekas kanal pengairan mengukir rongga ke dalam tanah. Hari ini, di sudut Andes, orang ramai sedang bernafas kehidupan baru ke dalam amalan kuno. Diilhamkan oleh penyelidikan arkeologi baru-baru ini, mereka membina semula teres dan sistem pengairan dan menanam semula tanaman tradisional dan kaedah penanaman. Mereka melakukan ini sebahagiannya kerana teknik pertanian Incan lebih produktif dan lebih efisien dari segi penggunaan air. Tetapi petani moden ini juga percaya cara Incan dapat menawarkan penyelesaian mudah untuk membantu melindungi bekalan makanan masyarakat dalam menghadapi perubahan iklim.
Ahli arkeologi Ann Kendall mula belajar teres di rantau Cuzco di Peru pada tahun 1968. Dia bertujuan untuk memberi tumpuan kepada seni bina Incan dan stonework, tetapi dia tidak lama lagi terpesona oleh katil terusan kering dan teres yang dipanggil dari seluruh lembah. "Saya fikir masalah penduduk tempatan tidak mempunyai air dan tidak menanam [sistem pertanian] ini, " katanya. Dia ingat berfikir, "jika hanya seseorang yang boleh mempelajari teknologi tradisional dan memulihkan semua ini di Andes, tidakkah ia menjadi indah."
Beliau memutuskan untuk mengkaji pembangunan dan teknologi sistem pertanian Incan dengan idea untuk memulihkannya. Selama bertahun-tahun, dia belajar bagaimana pembina Incan menggunakan batu-batu yang tinggi, lebar dan sudut yang berbeza untuk menghasilkan struktur dan pengekalan air yang terbaik dan sistem saliran, dan bagaimana mereka memenuhi teras dengan kotoran, kerikil dan pasir.
Pada tahun 1600-an, Garcilaso de la Vega, anak seorang bapa konkistador dan seorang wanita bangsawan Incan, menggambarkan sistem kedamaian Incan di The Royal Commentaries of the Inca : "Dengan cara ini seluruh bukit secara beransur-ansur dibawa di bawah penanaman, platform yang diratakan keluar seperti tangga di tangga, dan semua tanah yang boleh ditanam dan tidak boleh digunakan. "
Teras mengalir kawasan penanaman, tetapi mereka juga mempunyai beberapa kelebihan yang tidak dijangka, Kendall mendapati. Dinding penahan batu panas pada siang hari dan perlahan-lahan melepaskan haba ke tanah sebagai suhu terjun pada waktu malam, menjaga akar tumbuh-tumbuhan sensitif hangat pada malam-malam kadang-kadang sejuk dan memperluaskan musim yang semakin meningkat. Dan teres adalah sangat cekap untuk memelihara air yang terhad dari hujan atau saluran pengairan, kata Kendall. "Kami telah menggali teras, sebagai contoh, enam bulan selepas mereka telah ditanam, dan mereka masih basah di dalamnya. Jadi jika anda mempunyai kemarau, ia adalah mekanisme yang terbaik. "Jika tanah tidak bercampur dengan kerikil, tandakan Kendall, " apabila hujan air masuk ke dalam, dan tanah akan berkembang dan ia akan menolak dinding. "Kendall mengatakan bahawa teres Incan bahkan hari ini mungkin yang paling canggih di dunia, kerana mereka membina pengetahuan yang dibangunkan sekitar 11, 000 tahun pertanian di rantau ini.
Sepanjang tiga dekad yang lalu, menggunakan butiran arkeologi mengenai pembinaan teres dan sistem pengairan, amal pembangunan yang dikenali sebagai Cusichaca Trust, yang dibentuk Kendall pada tahun 1977, memulihkan dan menyiram 160 hektar teras dan terusan di Lembah Patacancha, berhampiran Cuzco. Projek ini berjaya: ia meningkatkan akses air dan pengeluaran pertanian, dan keluarga tempatan mengekalkan struktur hari ini. Pelajaran dari Lembah Patacancha kini sedang digunakan untuk memulihkan sistem pertanian Incan di kawasan lain di Peru.
Teknik pertanian Incan lebih produktif dan lebih efisien dari segi penggunaan air. Di sini terdapat petani membaiki kanal purba. (Cynthia Graber) 
Diilhamkan oleh penyelidikan arkeologi baru-baru ini, orang-orang di rantau Cuzco Peru sedang membina semula teres dan sistem pengairan dan menanam semula tanaman tradisional dan kaedah penanaman. (Cynthia Graber) 
Petani moden percaya bahawa cara Incan boleh menawarkan penyelesaian mudah untuk membantu melindungi bekalan makanan komuniti dalam menghadapi perubahan iklim. (Cynthia Graber) 
Selepas penaklukan Sepanyol, penduduk Incan telah hancur dan banyak pengetahuan pertanian tradisional dan kepakaran kejuruteraan hilang. (Cynthia Graber) 
Fokus telah diberikan pada menyelamatkan benih dan varietas yang berada dalam bahaya hilang, seperti huaña. Petani ini mengambil bahagian dalam tuaian huaña. (Cynthia Graber) 
Tumbuhan yang akarnya menarik air dan membantu menjaga mata air mengalir. (Cynthia Graber) 
Di ketinggian tamadun Incan pada tahun 1400-an, sistem teres meliputi kira-kira sejuta hektar di seluruh Peru dan memberi makan kepada empayar yang luas. (Cynthia Graber) 
Sisa-sisa teres kuno muncul sebagai garis hijau di pergunungan. Bekas kanal pengairan mengukir rongga ke dalam tanah. (Cynthia Graber) Tebing palu di batu bergema di lembah terpencil di rantau Apurímac. Seorang pekerja dari sebuah kampung yang berdekatan mengayunkan sebuah palet dan cip dari tepi dari batu besar yang telah diangkut ke tempat tidur saluran irigasi kuno. Batu itu akan membentuk satu dinding saluran yang diperbaiki. Dia dan pekerja setengah lusin telah bekerja keras selama sebulan lagi, dan telah membina semula sepertiga dari saluran itu.
Kerja ini adalah sebahagian daripada projek dua tahun untuk mengurangkan kesan perubahan iklim. Kendall dan rakan-rakan setempatnya di Cusichaca Andina (sebuah syarikat bukan kewangan Peru yang bebas yang terbentuk pada tahun 2003) memulakan kegiatan di daerah terpencil Apurímac dan Ayacucho kerana mereka ingin mengembangkan Cusco yang lalu. Kawasan ini diliputi dengan teras, yang paling tidak digunakan selama berabad-abad. Ia juga merupakan pusat kuasa untuk Sendero Luminoso, atau Shining Path, pada tahun 1980-an dan awal 1990-an. Ramai penduduk tempatan melarikan diri dari pejuang gerila, meninggalkan ladang-ladang dan meninggalkan kawasan itu dengan sedikit kepakaran pertanian.
Umur tepat saluran tertentu ini belum ditentukan, tetapi Adripino Jayo, pengarah wilayah Cusichaca Andina, yang memimpin pemulihan dengan dana dari Bank Dunia, menganggarkan bahawa ia telah digunakan untuk menyalurkan air dari musim bunga terdekat mungkin sejak masa Wari, yang tamadunnya menyebar ke atas Andes selama ratusan tahun sebelum empayar Incan.
Jurulatih dari Cusichaca Andina mengetengahkan masyarakat tentang bagaimana untuk memperbaiki terusan menggunakan bahan tempatan, yang lebih murah daripada konkrit dan mengelakkan keperluan untuk mengimport bahan dari bandar. Seorang pekerja mengayunkan seekor pickax untuk mengukir kotoran dan kemudian menyikatnya. Satu lagi pekerja menggariskan batu secara merata di sisi saluran. Mereka menggunakan tanah liat tempatan untuk mengisi jurang antara batu-batu dan di samping bank-bank tanah. Apabila ia mengeras, tanah liat adalah kedap air.
Batang kuning jagung, quinoa dan amaranth drape dan mengaburkan dinding batu yang telah dibaiki. Dari September hingga Disember tahun lepas, pekerja tempatan telah memulihkan 54 hektar teres. Menjelang musim bunga tahun 2012, pasukan berharap untuk membina semula hampir dua batu saluran pengairan.
Di beberapa restoran yang boleh ditemui di kampung-kampung berdekatan, beras yang diangkut dari bandar dan pantai ditawarkan lebih kerap daripada quinoa tempatan. Jayo memetik kata-kata yang biasa di dalam kota yang dapat menyimpan orang-orang di gunung dari merayakan karunia mereka sendiri: hanya orang miskin yang makan quinoa. Pada separuh akhir tahun 1900-an, sebagai bandar-bandar gunung terpencil mendapat akses yang lebih tinggi ke radio, televisyen dan komunikasi dengan bandar-bandar, tanaman tempatan kurang mendapat sokongan.
Tetapi biji-bijian tempatan lebih berkhasiat dan lebih sesuai dengan tanah dan iklim Andean. Oleh itu, Cusichaca Andina telah mengadakan kempen latihan pendidikan dan memberikan benih untuk quinoa, jagung dan amaranth. Biji-bijian telah ditanam lebih dari 45 hektar, kini digunakan sebagai tapak demonstrasi untuk menyerlahkan bagaimana amalan pertanian tradisional untuk menanam jagung, quinoa dan squash bersama-sama, bukannya dalam plot individu, boleh menghasilkan hasil yang lebih baik, kerana tanaman secara simbiotik melindungi dan menyuburkan satu sama lain.
Organisasi ini juga memberi tumpuan kepada menyelamatkan benih dan varieti yang telah berada dalam bahaya menghilangkan, seperti huaña, pelbagai kentang pahit yang menentang hujan es, fros, kekeringan dan hujan yang berlebihan. Selepas direndam selama beberapa hari dan beku di luar rumah semalaman untuk menghilangkan kepahitan, kentang dikeringkan dan boleh disimpan selama bertahun-tahun.
Jayo menonjolkan kekuatan dan penentangan tanaman ini: "Sekarang kita menghadapi krisis perubahan iklim, ia patut pulih tanaman seperti ini." Clemente Utani, Datuk Bandar di bandar Pomacocha berdekatan, memberi tumpuan kepada kepentingan sejarah Kerja Cusichaca, berkata, "Kami pulih apa yang telah kami hilang dari nenek moyang kami."
Pendekatan seperti ini mungkin penting bagi petani Peru yang miskin. Permukaan glasial dan hujan bermusim, pembekal utama air, telah terjejas oleh perubahan iklim. Hujan telah menunjukkan tanda-tanda penurunan, perubahan suhu telah menjadi lebih melampau dan glasier Peru telah menyusut kira-kira 20 peratus sejak 1970-an.
Keperluan pemuliharaan air dan pembangunan pertanian jauh melebihi usaha dan pembiayaan yang ada, kata Jayo. Tetapi idea itu seolah-olah ditangkap. Kementerian Alam Sekitar Peru, dalam laporan baru-baru ini kepada Rangka Kerja Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengenai Perubahan Iklim, menekankan kepentingan amalan seperti menebus semula pelbagai tanaman Andean asli dan membina semula infrastruktur pengairan pra-Hispanik.
"Pada mulanya orang menyangka saya agak gila dengan teres saya, " kata Kendall dengan ketawa, "tetapi sekarang ini adalah kata di mana-mana yang kelihatan di Peru." Dan bukan hanya di Peru. Andes dari Venezuela dan angin ke Amerika Selatan sejauh Argentina dan Chile. Kendall mengatakan beberapa negara mempunyai teres yang dikekalkan, dan kumpulan di Bolivia dan di tempat lain menyatakan minat untuk belajar dari pengalaman pemulihan Cusichaca.
Kawasan-kawasan bergunung di seluruh dunia mempunyai sejarah terracing. Kendall bercakap pada persidangan teres di selatan China pada tahun 2010. Dia dan 50 orang ahli telah diambil bas untuk melihat teres sawah berair yang luas dan bertemu dengan petani. Ini tidak, bagaimanapun, teres gunung kering yang merupakan kepakaran khusus Kendall. Tetapi melalui tingkap-tingkap bas, Kendall melihat bukti teres kering yang melingkari bukit-bukit dan gunung-gunung, kebanyakannya terbengkalai dan ditutup dengan tumbuh-tumbuhan-teres yang berpotensi untuk pemulihan.
