Selama setahun yang lalu, saya telah mendengar orang-orang yang menyanjung tentang perangkap baru yang menakjubkan ini yang secara ajaib mengubah air paip anda menjadi seltzer atau, dengan penambahan pekat, minuman ringan. Sebagai seseorang yang melalui 12 pek seminggu seltzer kapur, ini melanda saya sebagai idea yang cemerlang - cara untuk menjimatkan wang dan menghantar sedikit tin ke pusat kitar semula-tetapi saya tidak pernah mendapat sekitar untuk membeli satu.
Minggu lepas saya akhirnya mencuba salah satu alat SodaStream ini di rumah seorang kawan, dan ia berfungsi seperti yang dijanjikan. Saya telah dijual sepenuhnya.
Saya malu untuk mengakui bahawa ia tidak berlaku kepada saya sehingga saya menyebutnya kepada editor saya bahawa seltzer sendiri bukanlah satu konsep baru. Seltzer botol-juga dikenali sebagai soda siphons-telah membawa fizz ke meja selama berabad-abad, dan dalam gaya snazzier.
SodaStream berfungsi dengan cara yang sama seperti botol seltzer yang lama, dengan menanam air dengan karbon dioksida bertekanan.
Malah SodaStream sendiri hanya satu kemas kini produk yang sudah ada selama bertahun-tahun. Akar syarikat itu kembali ke 1903, ketika Guy Gilbey (nama keluarga akrab dengan peminum gin) mencipta mesin pengkarbonan rumah pertama, di United Kingdom. Versi mesin yang lebih kecil adalah popular di Eropah dan di tempat lain selama beberapa dekad, tetapi tidak sampai 2009, selepas pembaharuan jenama global, produk tersebut menjadi banyak tersedia di Amerika Syarikat.
Artikel baru-baru ini di Slate menunjukkan betapa berjayanya penyusunan semula: Jualan di seluruh dunia meningkat dari 730, 000 unit pada tahun 2007 kepada hampir 2 juta pada tahun 2010. Kemasukan alat ke pasaran AS sepertinya telah tiba pada saat yang tepat, ketika ribut yang sempurna kebimbangan ekonomi, alam sekitar dan kesihatan mengenai soda manis telah berkumpul dengan minat yang meningkat dalam segala-galanya, termasuk makanan dan minuman. Terdapat juga faktor nostalgia-bukan untuk alat yang kelihatan moden, tetapi untuk air mani soda yang lama melayan seperti fosfat dan krim telur yang mengingatkan seltzer. Minggu lalu, New York Times menyerlahkan tanaman baru soda jerks di seluruh negara yang membawa balik balik.
Pengubahsuaian di rumah adalah salah satu titik jualan SodaStream: Ia membolehkan anda menyesuaikan jumlah kegilaan dan sirap rasa (dan karenanya manisnya) dalam minuman anda. Ia juga mungkin untuk membuat ciptaan anda sendiri. Semasa musim mengetuk maple di Timur Laut, Kristin Kimball, petani dan pengarang The Dirty Life, menulis jawapannya untuk "maple Essex Farm soda" dengan maple vanilla. Blogger Andrew Wilder menulis mengenai bar SodaStream yang ditubuhkannya di sebuah pesta, yang membawa kepada beberapa kreatif - dan koktail - Cucumberist, dengan timun dan pudina, berbunyi di lorong saya. Lebih baik lagi, blog Bekas Chef memberikan resipi untuk sirap halia buatan sendiri yang pedas yang menyertakan buah pelaga, alahan, lada hitam dan anise bintang.
Tiba-tiba siaga lama saya, seltzer kapur, sedang mencari vanila kecil. Mungkin masa untuk percubaan. Tetapi saya belum memutuskan sistem pengkarbonan rumah yang mana untuk dibeli: Mereka soda sipi vintage akan kelihatan hebat dengan barware retro lain saya, walaupun mereka mungkin atau mungkin tidak berfungsi dengan baik lagi. Versi baru, seperti botol seltzer aluminium yang rapi yang dibuat oleh iSi, juga merupakan pilihan. Atau, tentu saja, ada SodaStream.
Satu perkara yang jelas: Hari 12-pack-toting saya bernombor.
