Urutan kedai kopi anda mempunyai sejarah yang membentang ribuan tahun-itu adalah nama sebuah bandar pantai di Yemen yang pernah menjadi hab kopi.
Kandungan Terkait
- Abad ke-17 "Petisyen Wanita Terhadap Kopi" Mungkin Tidak Mengenai Wanita, Atau Kopi
- Dengan Perancangan Pintar, Kopi dan Lebah Dapat Hidupkan Perubahan Iklim
- Sejarah Perubatan yang Tidak Mungkin Senyum Chocolate
- Bagaimana Kopi, Coklat dan Teh Menukar Mindset Perubatan Lama 1, 500 Tahun
Mocha adalah sebuah bandar pelabuhan di pantai barat selatan Yaman yang bersempadan dengan Laut Merah. Ia telah dikaitkan dengan kopi sejak penubuhannya pada 1300-an, menurut Encyclopedia Britannica, tetapi masa kegembiraan perdagangannya dengan Eropah muncul semasa penubuhan budaya kopi Eropah pada tahun 1700-an.
Bandar ini "lama terkenal sebagai pusat pengeksport kopi Arab, " menulis ensiklopedia. "Kopi adalah segalanya untuk Yemen, " kata ahli perniagaan Sheikh Shabbir Ezzi kepada Hyacinth Mascarenhas menulis untuk Mic . "Ini hadiah dari nenek moyang kita. Anda dapat melihat betapa pentingnya kopi untuk Yemen dari lambang negara ini, "yang menggambarkan helang yang memegang skrol dengan" Republik Yemeni "yang ditulis di dalam bahasa Arab. Dada helang adalah perisai yang menggambarkan tidak lain dari sebuah kilang kopi.
Kilang kopi hanya boleh ditanam di ketinggian tinggi seperti dataran tinggi yang mengelilingi Mocha, dia menulis, menjadikan bandar pelabuhan sebagai pusat eksport penting. "Penduduk tempatan memberikannya nama Arab qahwa, kata dari mana kopi dan kafe berasal, " tulis Mascarenhas.
Kopi sebagai minuman telah dibangunkan sekitar tahun 1400-an. "Pada mulanya para sufi Arab mengambil kopi sebagai minuman yang akan membolehkan mereka tetap terjaga untuk sembahyang tengah malam dengan lebih mudah, " tulis penulis Mark Pendergrast. "Walaupun kopi pertama kali dianggap sebagai ubat atau bantuan agama, ia tidak lama lagi cukup terjerap ke dalam penggunaan sehari-hari."
Sebagai orang yang pernah mencapai dengan berjabat tangan untuk cangkir pagi pertama mereka boleh membuktikan, ada sebab mengapa minuman itu tersebar dengan cepat dari sana. Selepas Turki Uthmaniyah menduduki Yaman pada tahun 1436, populariti kopi merebak dengan empayar. Dan, menulis Pendergrast, menjelang akhir abad kelima belas, jemaah Muslim memperkenalkan kopi di seluruh dunia Islam. "Kacang ini dieksport dari pelabuhan Mocha, Yaman, jadi kopi dari rantau itu mengambil nama pelabuhan itu, " kata Pendergrast. Kota ini tumbuh dan berkembang.
Pandangan Mocha pada tahun 1600-an: kapal-kapal Eropah di sekitar pelabuhan. (Wikimedia Commons) Salah satu tempat yang dicapai adalah, akhirnya, Eropah-di mana ia mengambil sedikit masa untuk menangkap, kerana perbelanjaannya. Tetapi pada separuh akhir tahun 1600-an, orang Eropah telah menangkap bug kopi. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa mocha mendapat persatuan pertamanya dengan satu lagi bahan coklat yang diimport mahal, menulis Macarenhas. Merasai kopi aromatik gelap yang keluar dari Mocha, orang Eropah menghubungkannya dengan rasa koko.
"Seperti di Timur Tengah, rumah kopi menjadi tempat untuk lelaki bercakap, membaca, berkongsi pendapat mereka tentang isu-isu hari dan bermain permainan, " tulis John McHugo untuk BBC.
Walaupun kedai kopi masih menjadi tempat pertemuan umum di seluruh dunia, bandar Mocha tidak lagi menjadi hab kopi di dunia. Walau bagaimanapun, kopi Yemeni sekali lagi meningkat, menulis Nikki Ekstein untuk Kejayaan Bloomberg . "Kacang coklat yang sukar ditemui dari Mokha, Yemen, " kini diimport ke Amerika Syarikat, dia menulis.
