Foto: GPL
New Yorkers yang berkecukupan alam sekitar tidak lama lagi akan dapat menyusun sisa makanan organik mereka tanpa berjalan kaki 20 minit ke Pasar Hijau yang terdekat atau cenderung kepada baldi cacing untuk membuat tanah mereka sendiri. Minggu lepas, Datuk Bandar Michael Bloomberg mengumumkan bahawa dia melaksanakan program pengkomposan makanan di bandar. Seperti sampah biasa dan bahan kitar semula, bandar itu akan menawarkan pengambilan makanan sampingan yang boleh dikompromi seperti kulit pisang, grind kopi dan sayur-sayuran layu.
Walau bagaimanapun, tidak semua orang berada di atas kapal. Sesetengah warga New York memetik ketakutan mengenai kutu hipotesis. Sebagai contoh, New York Post melaporkan:
Penduduk bandar yang ragu-ragu mengatakan bahawa program pemulihan sisa makanan baru-baru ini oleh Bloomberg merupakan idea yang bagus - jika anda seorang tikus.
"Kitar semula, secara umum, mengambil banyak usaha, " kata Geneva Jeanniton, 22, seorang penata rambut dari East Flatbush, Brooklyn.
"Orang harus bersedia melakukannya. Kami mungkin tidak mempunyai ruang untuk kompos di dalamnya. Sukar untuk membuat ruang, dan perosak pasti menjadi kebimbangan. "
Sudah tentu, sisa-sisa organik yang ada sekarang masih dalam sampah. The New York Post tidak menjelaskan mengapa mereka lebih cenderung untuk menarik vermin yang disimpan di dalam bekas yang berasingan dan bukannya di tong sampah. Dan walaupun benar bahawa peraturan-peraturan alam sekitar dapat menjengkelkan, itu bukanlah alasan untuk menolak mereka. Kebanyakan mungkin bersetuju bahawa Air Bersih dan Air Air, sebagai contoh, adalah satu perkara yang baik.
Ruang adalah aduan lain yang timbul, tetapi penyokong kompos mengatakan ia juga merupakan alasan yang tipis. Bahkan apartmen New York yang paling sesak adalah tempat untuk menyimpan sekeping beg kecil, sama ada dalam peti sejuk, di bawah tenggelam, di belakang almari atau di atas rak. Rebecca Louie, aka Compostess, adalah pengkomputeran yang disahkan yang membantu New Yorkers menangani kebimbangan terbesar mereka tentang pengkomposan (seperti, menghasilkan kompos sendiri dan bukan sekadar meletakkan sisa mereka di tepi jalan untuk memudahkan bandar). Kebimbangan kebanyakan orang, katanya kepada majalah Edible, tidak benar-benar tidak berasas:
"Sama ada anda mempunyai penthouse atau studio, saya akan mencari ruang di ruang anda di mana anda boleh mula melakukan ini, " katanya.
dengan tenang menenangkan ketakutan pelanggannya mengenai bau (simpan untuk "bawang merah lembut" yang sekali-sekala, "kompos dilakukan dengan tepat hanya menghasilkan minyak wangi" bumi yang indah ") dan lipas (mereka tidak boleh menyerang selagi tong diseterai dengan betul).
"Perkara boleh dilakukan untuk mengelakkan kebimbangan orang ramai, " katanya. "Seperti jurulatih atau akauntan peribadi, saya tahu bahawa setiap pelanggan mempunyai jadual sendiri, set keperluan, keprihatinan dan tahap yang mereka mahu terlibat dengan sistem kompos mereka."
Sementara itu, pasukan penyelidik mengangkat kening dengan hasil yang menunjukkan bahawa beberapa spesies kulat, termasuk beberapa yang boleh membahayakan manusia, muncul dalam kompos yang dibuat beras, tebu dan kopi, bercampur dengan kotoran ternakan. Sudah tentu, melainkan jika anda mencampurkan kotoran ternakan dengan makan tengah hari anda, kajian ini tidak benar-benar berlaku untuk komposer NYC. Itu tidak menghalang seseorang daripada bimbang. Berikut Inkfish:
Walaupun kompos De Gannes belajar bukanlah apa yang New Yorkers akan mengumpul di dapur mereka-kecuali mereka menyimpan kambing haiwan peliharaan juga-beberapa kulat yang mungkin berbahaya dia mendapati juga muncul dalam kajian kompos semua-tumbuhan.
Memelihara baldi kompos di ruang tertutup adalah "berpotensi berisiko, " Hickey dan De Gannes menulis dalam e-mel. Spora kulat yang terapung di udara boleh menyebabkan jangkitan, terutama pada orang yang mempunyai sistem imun yang lemah. "Kompos yang disimpan di kawasan tertutup seperti sebuah pangsapuri kecil mungkin tidak mempunyai ventilasi yang mencukupi."
Apa yang tidak disebutkan Inkfish adalah bahawa sampel kulat ini dikumpulkan selepas kompost duduk sekitar 82 hari - sedikit lebih lama daripada minggu atau kurang yang akan mengambil bandar untuk datang mengumpul sisa anda.
Setakat ini, beribu-ribu orang yang telah mencipta kompos sendiri di pangsapuri tertutup nampaknya tidak terjejas oleh jangkitan mata dan paru-paru. Dan penduduk bandar San Francisco dan Portland, di mana kompos mengambil telah lama ditawarkan oleh bandar, tidak banyak mengadu.
Dan jika anda benar-benar paranoid tentang kulat, anda mempunyai beberapa pilihan. Hanya membekukan sekerap boleh mengurangkan apa-apa ketakutan serangan kulat, dan tong kompos juga boleh dipasang bersama bekas sampah dan kitar semula bangunan di bawah tanah atau di tepi jalan, kerana mereka berada di pantai barat.
Selain itu, pengkomposan mempunyai beberapa faedah alam sekitar untuk dipertimbangkan: apabila bahan organik merosot dalam pembungkusan yang ketat, oksigen yang lemah, ia melepaskan metana, gas rumah hijau sekitar 20 kali lebih kuat daripada karbon dioksida. Setiap hari, New York menghasilkan kira-kira 12, 000 tan sisa organik. Adakah meletakkan beg selada layu ke dalam tong pengambilan kompos di sebelah sampah anda sangat banyak untuk bertanya?
Lagi dari Smithsonian.com:
Mengubah Daun Jatuh ke dalam Plat Makan Malam
Plastik Jagung untuk Penyelamat
