Pada musim bunga tahun 2007, tindak balas bergegas secara senyap-senyap terhadap air botol mula mendidih. Menjawab kumpulan tekanan yang teratur, pertama, dan kemudian sedozen bandar di seluruh negara membatalkan kontrak mereka untuk penghantaran air botol. Restoran-restoran kelas atas melanda perairan mewah dari menu mereka, dan pelajar-pelajar kolej menjalankan ujian rasa yang bertujuan untuk membuktikan, sekali dan untuk semua, bahawa kebanyakan orang tidak dapat memberitahu perbezaan antara air botol dan paip.
Tiba-tiba botol air adalah berita besar. Setiap kali saya membuka akhbar, majalah atau pelayar web, terdapat satu lagi kisah yang mengumumkan bahawa kelonggaran yang tidak berbahaya itu adalah apa-apa. Semasa mencari bahan semacam ini, saya hampir tenggelam dalam gelombang pasang kritikan eko. Dengan rasa jangkaan-sejauh mana serangan akan berlaku? -Saya menyaksikan sebagai pemberita, menggunakan statistik dari akademik dan kumpulan alam sekitar, meletus di industri air botol. Tetapi ingin tahu, tumpuan mereka bukanlah air, pada mulanya. Ia adalah minyak.
Khususnya, 17 juta tong yang diperlukan setiap tahun untuk membuat botol air untuk pasaran AS. (Pengambilan plastik juga menghasilkan pelepasan nikel, etilbenzena, etilena oksida, dan benzena, tetapi kerana kita berada dalam ketebalan pergerakan pemanasan global, bukan pergerakan karsinogenik alam sekitar, ini tidak banyak bermain.) minyak yang mencukupi untuk menaikkan 1.3 juta kereta selama setahun.
Adakah 17 juta tong banyak? Ya dan tidak. Jumlah penggunaan minyak AS ialah 20 juta tong sehari . Tetapi minyak yang masuk ke dalam botol air sendiri tidak termasuk tenaga yang diperlukan untuk memadamkannya atau memindahkannya kepada pengguna. Setiap minggu, satu bilion botol ular melalui negara ini pada puluhan ribu trak, kereta api dan kapal. (Pada tahun 2007, Poland Spring sahaja membakar 928, 226 gelen bahan api diesel.) Dan kemudian ada tenaga yang diperlukan untuk menyejukkan air dalam peti sejuk dan mengangkut kilang-kilang ke tanah. Ia menambah.
Peter Gleick, presiden Institut Pacis, menganggarkan bahawa jumlah tenaga yang diperlukan untuk setiap pengeluaran, pengangkutan dan pelupusan botol adalah setaraf, secara purata, untuk mengisi botol itu seperempat dengan minyak. Penemuannya, tidak dipertikaikan oleh industri pembotolan air, mengejutkan saya. Minyak, seperti yang kita tahu, adalah sumber yang tidak boleh diperbaharui, kebanyakannya diimport. Memburu lebih banyak minyak secara berbahaya dan mahal secara politik, dan boleh merosakkan alam sekitar.
Dan kemudian ada air itu sendiri-semakin penting ketika kita memasuki apa yang disebut era pasca Puncak Air. Pembuatan dan penapisan botol air plastik menggunakan dua kali lebih banyak air kerana botol itu akhirnya akan mengandungi, sebahagiannya kerana mesin pembuatan botol disejukkan oleh air. Tumbuh-tumbuhan yang menggunakan osmosis terbalik untuk membersihkan air keran akan kehilangan antara tiga dan sembilan gelen air-bergantung kepada bagaimana penapis baru dan apa yang mereka keluarkan-untuk setiap galon yang terlaris yang berakhir di rak. Pembersihan kilang pembotolan juga memerlukan banyak air perbandaran, terutamanya jika produk akhirnya dimanfaatkan. Rata-rata, hanya 60 hingga 70 peratus air yang digunakan oleh tanaman pembotolan berakhir di rak pasar raya: yang lain adalah sisa.
Ini kos-air, tenaga, minyak-aren't unik untuk air botol. Ia memerlukan 48 gelen air untuk membuat satu galon bir, empat gelen air untuk membuat satu soda. Malah seekor lembu mempunyai jejak air, minum empat gelen air untuk menghasilkan satu galon susu. Tetapi minuman lain tidak berlebihan kepada cecair tanpa kalori (dan caffeine- dan bebas-warna) yang keluar dari keran, dan itulah perbezaan penting.
Seperti yang diketuai 2007, penjualan air botol berkurangan sedikit, tetapi sukar untuk mengatakan jika ia disebabkan oleh tekanan aktivis, cuaca sejuk, harga yang tinggi (kos minyak lebih banyak) atau, sebagai CEO Nestlé Waters North America, Kim Jeffery berkata, kekurangan bencana alam, yang sentiasa memacu permintaan. Dalam apa jua keadaan, berbilion-bilion kes-kes air terus bergerak keluar dari pasar raya, dan berjuta-juta botol bergeliat dari tempat lain.
"Orang tidak pergi ke belakang, " kata Arthur Von Wiesenberger, pengarang The Pocket Guide to Bottled Water dan perunding kepada industri minuman. "Sekali mereka telah mengembangkan rasa untuk air botol, mereka tidak akan menyerah." Malah, kilang pembotolan baru dibuka tahun lalu di Amerika Syarikat, Eropah, India dan Kanada; dan usahawan mengumumkan rancangan untuk botol air di Amazon, antara lain landskap yang rapuh, sementara Nestlé-konglomerat Swiss yang memiliki Poland Spring, Calistoga dan banyak jenama AS lain dari air spring, belum lagi Perrier Perancis-terus membeli dan menjelajah baru tapak musim bunga.
Secara keseluruhannya, rakyat Amerika mengambil 29.3 gelen air botol per kapita pada tahun 2007, meningkat daripada 27.6 gelen pada tahun 2006, dengan pendapatan borong 2007 untuk air botol di AS melebihi $ 11.7 bilion.
Walau bagaimanapun, di kalangan psikografi, air botol, tidak lama dahulu aksesori yang bergaya, kini tanda syaitan, sama dengan moral memandu Hummer. Tidak lagi berguna sosial, ia dijauhi di banyak restoran, di mana memerintahkan ketukan adalah kemarahan. Menulis dalam Slate, Daniel Gross memanggil rayuan baru ini yang boleh diramalkan sepenuhnya. "Selagi hanya beberapa orang yang meminum Evian, Perrier, dan San Pellegrino, air botol tidak dianggap sebagai penyakit masyarakat. Kini semua orang adalah botol Poland, Aqua, dan Dasani, masalahnya."
Tetapi adakah ia fesyen atau adakah ia meningkatkan kesedaran terhadap tol alam sekitar botol yang memacu tindak balas? Saya mula berfikir mereka perkara yang sama. Fesyen membawa segmen tertentu masyarakat untuk memeluk air botol di tempat pertama, dan fesyen (chic hijau, itu) boleh memacu segmen yang sama untuk menolaknya. Tetapi yang penting untuk menghalang pemanasan global - sebab terbesar bagi tindak balas tindak balas hanya setakat ini. Bagi sesetengah pihak, penting untuk melindungi diri dari air paip yang sama ada merasakan buruk atau buruk, atau kemudahan mudah yang mudah, boleh mengatasi kebimbangan planet.
Botol sedia untuk dikitar semula (iStockphoto / Martin Bowker) Persatuan Air Botol Antarabangsa (IBWA), yang mewakili 162 pembotol di Amerika Syarikat, mengira ia. Sekarang dalam mod panik, kumpulan ini adalah pengkritik yang terbalik kiri dan kanan. Air botol menggunakan hanya 0.02 peratus air bawah tanah di dunia, Joseph Doss, presiden kumpulan, berhujah dalam iklan dan wawancara. (Ya, tetapi ia mengambil semua gelen itu dari hanya beberapa tempat.) Minuman lain bergerak di seluruh negara, dan dunia juga: tidak adil untuk membuang air botol untuk opprobrium. (Benar: hanya kira-kira 10 peratus air botol, mengikut jumlah, diimport di Amerika Syarikat, berbanding dengan 25 hingga 30 peratus wain, tetapi kita tidak minum 28 gelen wain setiap orang setahun, dan wain tidak, malangnya, mengalir dari paip kami.)
Hujah industri lain ialah air botol adalah alternatif yang sihat untuk minuman kalori tinggi. IBWA mengatakan ia bersaing dengan soda, bukan air paip. Tetapi ini nampaknya perubahan dalam pendirian. Pada tahun 2000, Robert S. Morrison, Ketua Pegawai Eksekutif Quaker Oats, segera bergabung dengan PepsiCo, pengedar Aquafina, memberitahu seorang wartawan, "Musuh terbesar adalah air keran." Dan Susan D. Wellington, naib presiden pemasaran untuk Gatorade, juga dimiliki oleh PepsiCo, berkata kepada sekumpulan penganalisis New York, "Apabila kami selesai, air paip akan diturunkan ke pancuran dan mencuci piring." Pada tahun 2006, Fiji Water mengambil penggalian di Cleveland, dengan iklannya "The Label Says Fiji Because It's Not Bottled in Cleveland" iklan.
Memandangkan rakyat Amerika masih minum hampir dua kali lebih banyak soda sebagai air botol, tidak menghairankan bahawa Coca- Cola, pemilik vitamin air dan Dasani, dan PepsiCo. meliputi semua asas mereka. Syarikat-syarikat kini menawarkan soda vitamin-vitamin, memperluas apa yang disebut Michael Pollan "strategi suplemen roti Wonder untuk makanan ringan dalam bentuk paling murni."
Industri pembotolan juga memainkan kad kecemasan: pengguna harus mempertimbangkan air botol apabila paip bukan pilihan. Apabila paip pecah dan pam gagal, tentu saja, tetapi juga apabila anda berada, baik, dahaga. "Tidak begitu mudah, berjalan kaki ke Third Avenue pada hari yang panas, untuk mendapatkan segelas air paip, " kata John editor, editor dan penerbit Beverage Digest, sebuah penerbitan perdagangan. Dan, ya, semua botol plastik, yang menggunakan resin kurang 40 peratus sekarang daripada lima tahun yang lalu, benar-benar perlu dikitar semula, pembotol semua menangis. "Visi kami adalah tidak lagi mempunyai pembungkusan kami dilihat sebagai sisa tetapi sebagai sumber untuk kegunaan masa depan, " kata Scott Vitters, pengarah pembungkusan yang berkekalan, Coke. Pada masa yang sama, pembungkus cenderung untuk menentang undang-undang deposit kontena, yang dibiayai oleh industri minuman, memihak kepada program kitar semula atau penurunan yang telah dibiayai oleh pembayar cukai.
Adakah aktivis alam sekitar membuat terlalu banyak air dalam botol? Sudah tentu lain yang berlebihan, produk pengguna berorientasikan status-lelaran terbaru dari iPod, misalnya-lebih buruk untuk alam sekitar, dan bagi mereka yang terjejas oleh pembuatannya (walaupun tiada siapa yang membeli iPod sehari). Michael Mascha, yang menerbitkan surat berita air botol, bertegas dengan topik itu: "Apa yang saya mahukan ialah memilih pilihan tentang apa yang saya minum, saya mahu lima atau enam air sesuai dengan pengalaman bersantap. Mascha tidak dapat membantu meminggirkan pembangkang. "Serangan itu adalah pergerakan hijau, " katanya, "dan ia adalah antiglobalisasi Mereka mengatakan air tidak seharusnya menjadi komoditi, tetapi kenapa air bebas? Mengapa ia berbeza dengan makanan, yang kita juga perlu hidup atau berlindung ? "
Hujah antiglobalisasi berasal dari kumpulan tekanan seperti Food and Water Watch, yang menjalankan kempen "mengambil kembali keran", dan Akuntabilitas Korporat Antarabangsa (CAI). Mereka mempunyai akar ideologi dalam kempen sosial dan alam sekitar yang mengeluarkan isu-isu (membanteras penyalahgunaan baju api dan pembalakan pertumbuhan lama, contohnya). Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, kempen sedemikian telah menyatupadukan untuk mencabar kuasa politik syarikat multinasional besar yang, selalunya dengan menjalankan perjanjian perdagangan bebas, dianggap sebagai membahayakan persekitaran dan melanggar hak asasi manusia, demokrasi tempatan dan kepelbagaian budaya.
Di Amerika Syarikat, kempen anti-botol air CAI yang menimbulkan pergerakan alam sekitar dan antiprivatisasi-mempunyai agenda pelbagai peringkat. Pertama, ia mahu menunjukkan bahawa kebanyakan orang tidak dapat membezakan antara air botol dan air paip. Kedua, ia memberitahu orang ramai bahawa kebanyakan botol air adalah "ketuk" (yang tidak, tegas, benar). Sukarelawan juga membuat mata mereka mengenai jejak karbon air botol dan perbelanjaannya berbanding dengan paip, dan kemudian mereka meminta individu dan kerajaan tempatan untuk berhenti membelinya. Bergantung pada bandar, CAI juga boleh meminta pegawai tempatan untuk menjual air awam kepada pembotol swasta.
Kumpulan itu juga menolak untuk pembotolan air di Amerika Syarikat untuk berhenti mengawal sumber air tempatan dengan mengepam dan pembotolan mereka. Ini yang terakhir menentang penswastaan sumber awam-mungkin terlalu mengecewakan bagi kebanyakan saluran berita arus utama untuk dijemput, mungkin kerana ia menimbulkan persoalan pemilikan dan kawalan yang melekat, dan menyinggung banyak idea orang Amerika tentang keutamaan kapitalisme. Tetapi sementara misi Akauntabiliti Korporat untuk menghentikan kawalan korporat terhadap sumber yang sama mungkin abstrak kepada kebanyakan peminum botol air, ia bukanlah sedikit abstrak kepada orang California yang menentang usaha Nestlé untuk membina sebuah kilang pembotolan di McCloud, berhampiran Gunung Shasta, atau Floridians yang berenang di Crystal Springs sehinggalah Nestlé mula membotolnya, atau kepada penduduk Fryeburg, Maine, mengamuk menumpuk lubang-lubang Nestlé dan trak Spring Poland besar yang mengangkut air tempatan ke pasaran di seluruh timur laut.
Nasib kolam yang diberi makan musim bunga di Maine mungkin tidak menarik minat orang biasa menampar dua dolar untuk sebotol Poland Spring di tempat konsesi, tetapi masalah siapa yang mengawal air mungkin dalam jangka panjang menjadi lebih penting daripada berapa banyak tong minyak dibakar untuk menghilangkan dahaga negara. Kita boleh lakukan tanpa minyak, tetapi kita tidak boleh hidup tanpa air.
Diadaptasi dari Bottlemania: Bagaimana Air Terjual Dijual dan Mengapa Kami Beli Ini . Hak cipta Elizabeth Royte. Diterbitkan oleh Bloomsbury.
