Secara global, lebih daripada satu bilion tan makanan dibazirkan setiap tahun, dengan orang-orang di Amerika Utara dan Eropah membuang-buang sekitar 220 paun setiap satu. Rantaian kedai runcit di England berharap untuk mengurangkan sumbangan mereka kepada masalah sisa makanan ini dengan menjana elektrik dari makanan yang tidak lagi layak dijual.
Kandungan Terkait
- Kisah Aneh Piggly Wiggly, Kedai Runcit Diri Sendiri
- Kerajaan Perancis Merancang untuk Kedai Runcit Halus yang Membuang Makanan
Sisa makanan berasal dari banyak tempat: tanaman rosak dalam transit; Pelayan restoran mempunyai lebih banyak lagi plat mereka supaya mereka dapat mengunyah; Kedai runcit tidak boleh menjual semua yang mereka letakkan di rak. Pada penghujung hari, makanan melewati tarikh jualannya kadang-kadang disumbangkan kepada badan amal, atau diberikan kepada haiwan. Sainsbury, sebuah rantaian runcit di UK, menambah satu lagi langkah untuk melangkah ke tangga menggunakan makanan: mereka menyuap apa yang tidak sesuai untuk penggunaan haiwan untuk mikrob.
Apabila sesetengah mikrob mencerna makanan, mereka menghidupkan metana. Daripada membiarkan yang berlaku perlahan-lahan di tempat sampah dan tapak pelupusan, rancangan Sainsbury memanfaatkan penghadaman mikrob dalam silo besar. Silo tidak mempunyai oksigen, yang menyediakan syarat utama untuk pencernaan anaerobik. Makanan lama masuk ke silo, dan gas berguna keluar. Gas biomethane ini boleh digunakan untuk menghasilkan tenaga elektrik. "[J] seperti gas asli yang ditambang dari tanah, " jelas Sains Popular .
Sainsbury sudah mendakwa menghasilkan tenaga mikrob yang mencukupi untuk menjalankan bersamaan dengan 2, 500 rumah setiap tahun. Untuk melakukan ini, sisa dari kedai Sainbury di seluruh UK sedang dikumpulkan dan digunakan untuk menguasai satu kedai khusus, di Cannock, England.
Walaupun Eropah berada di penghujung pengeluaran biomethane, usaha serupa muncul di Amerika Syarikat, laporan Yale Environment 360. Pada bulan Februari, misalnya, sebuah syarikat pengurusan sisa di Los Angeles menambah sisa makanan dari kedai-kedai dan restoran-restoran kepada portfolio sumber tenaga.
