Sesetengah kompleks pangsapuri menjejaki kemudahan seperti kolam renang dan bilik berat, tetapi pembangunan baru di Staten Island, yang dipanggil Urby, lebih suka memancing di ladang organik yang terletak di halaman salah satu daripada dua kompleks sewa yang dibuka awal tahun ini. Mereka juga suka bercakap tentang petani-di-kediaman mereka, kerana jika anda mempunyai ladang perkotaan, anda memerlukan seseorang untuk mencapainya, bukan?
Petani di dalam kediamannya adalah Zaro Bates, dan dia berusia 26 tahun dari Brooklyn yang menjalankan ladang komersial 4, 500 kaki persegi yang dibina di atas garaj tempat letak kereta bawah tanah. Bates, dengan bantuan suami dan rakan kongsi perniagaannya, Asher Landes, 29, yang menguruskan api api kompleks itu, sedang berada di tengah musim pertama yang telah menghasilkan ribuan pound sayur-sayuran. Antara pendirian ladang mingguan, tiga buah restoran yang mereka sediakan dengan sayur-sayuran, satu "pakej pengambilan sayur-sayuran" (semacam CSA, tetapi tanpa langganan atau komitmen sepanjang musim), dan sumbangan kepada bank makanan tempatan, mereka 'semula membajak melalui lebih daripada 50 jenis hasil, yang merangkumi segala-galanya dari sayur mustard untuk memotong bunga ke broccolini Asia.
Pada 2013, Bates mula berunding dengan projek Urby, yang dilancarkan oleh Ironstate Development yang berpangkalan di New Jersey, selepas membuat sambungan melalui rakan keluarga. Dia kemudian diupah sebagai petani di dalam kediaman, yang walaupun gaji cukup rendah ($ 15, 000 hingga $ 20, 000 setahun) datang dengan sebuah apartmen percuma. Selain menjalankan ladang dan perniagaan mereka Empress Green Inc., yang termasuk perkhidmatan perundingan kelestarian, Bates juga mengajar bengkel berkebun untuk kedua-dua penduduk dan orang ramai.
Zaro Bates, 26, adalah petani di rumah penduduk Urby Staten. (Pulau Staten Urby) Bagaimana anda masuk ke ladang bandar?
Zaro Bates: Saya pergi ke Kolej Pertanian dan Sains Hayat di Cornell University di mana saya mengkaji sosiologi pembangunan. Kami memandang semua implikasi masyarakat global kita yang bergerak jauh dari pertanian berdasarkan kepada pembangunan lebih banyak pusat bandar. Itulah jenis kerangka saya untuk melakukan lebih banyak kerja di pertanian bandar. Saya bertugas di Brooklyn Grange pada tahun 2013. Ketika saya bertemu Asher, kami mula meneroka ladang kecil, baik di bandar dan luar bandar, di seluruh dunia. Semasa perjalanan kami, saya berunding dengan Pembangunan Ironstate untuk bersiap sedia untuk projek Urby. Sebahagian daripada sebab kami melakukan perjalanan adalah melakukan penyelidikan dan membina model yang akan kami jalankan di Pulau Staten.
Apa ladang itu?
ZB: Terdapat sebuah garaj tempat letak kereta di tingkat bawah yang merangkumi keseluruhan jejak bangunan, dan halaman di mana ladang terletak di atas bumbung simen garaj tempat letak kereta. Terdapat bumbung hijau di atasnya dengan kira-kira dua kaki tanah dan menaikkan katil di dalamnya. Kami telah bekerja di sana sejak Mac cuba untuk mendapatkan ladang dan berjalan. Kami telah berdiri di ladang setiap hujung minggu sejak Mei di lobi bangunan kami. Urby mempunyai dapur umum untuk penduduknya, tetapi pada hari Sabtu kami membukanya dan orang ramai boleh berbelanja di tempat kami. Kami sentiasa mempunyai muzik, chef kami memasak demo, dan orang boleh datang dan berbual dan berteduh.
Pembangunan Ironstate yang berpangkalan di New Jersey melancarkan projek Urby. (Pulau Staten Urby) Apa yang telah menjadi aspek paling mencabar pekerjaan anda setakat ini?
ZB: Oleh kerana musim pertama kami telah membina infrastruktur dan menubuhkan sistem kami. Kami benar-benar cuba untuk mengamalkan ideal ladang tanpa lemak yang mempunyai segala-galanya sangat teratur dan mempunyai semua sistem yang berfungsi untuk memihak kepada kami supaya kami cekap. Pertumbuhan pangkalan pelanggan kami adalah masalah permulaan, tetapi kata-kata mulut dan media sosial telah benar-benar membantu. Pada ketika ini, ia adalah tentang bagaimana kita boleh menghasilkan lebih banyak dan juga berkembang menjadi pergerakan yang lebih besar untuk membawa lebih banyak makanan tempatan ke bahagian Pulau Staten ini.
Adakah anda melihat ladang komersial sebagai kemudahan menjadi trend?
ZB: Saya berharap demikian. Ia masuk akal dan berfungsi dengan baik untuk semua orang. Akan lebih baik jika ada tumpuan bukan hanya pada bangunan baru tetapi juga pada bangunan lama, terutamanya gudang yang diubah menjadi kondominium, kerana mereka sudah mempunyai bumbung simen yang mempunyai kapasiti struktur yang diperlukan untuk pertanian di atas bumbung. Dengan bangunan-bangunan baru, saya fikir ia adalah satu perkara yang tidak ada kena mengena kerana ia menjadi daya tarikan untuk orang yang datang ke sini, tetapi juga untuk kejiranan sekitarnya. Ia adalah salah satu perkara paling hebat yang Urby tawarkan kepada masyarakat sekitar kami. Kami mempunyai 20 atau 30 orang memberitahu kami bahawa mereka berpindah di sini kerana ladang dan itu hanya maklum balas yang hebat.
Lebih banyak cerita dari Petani Moden:
- Mentor Lima Minit: Annie Novak dari Eagle Street Ladang Atas Bumbung
- Betapa Selamat Adakah, Untuk Makan Makan Makanan di Taman Bandar?
- Farmasi Bandar: Frontier Baru Bagi Peladang Perempuan
Artikel ini pada asalnya muncul pada Petani Moden.
