Google Doodle pagi ini memberi penghormatan kepada seorang chef kegemaran Amerika sepanjang zaman, Julia Child. Ia adalah satu penghormatan yang besar, tetapi wanita itu sepatutnya, ia adalah hari jadi ke-100 selepas semua.
Kanak-kanak mungkin paling terkenal dengan rancangan televisyennya Chef Perancis, salah satu acara memasak pertama di televisyen. Tetapi ketika dia memasak melalui kemasyhuran dan kekayaan, Anak mempunyai tempat yang lembut untuk sains juga. Di sini dia membakar beberapa makanan untuk membuat karbon dengan cara yang menyenangkan, Julia Child.
Kanak-kanak membantu dengan eksperimen sains yang lain juga - membuat sup primordial:
Julia Child, tukang masak terkenal, menghiburkan anda di dapurnya dengan menyediakan sup primordial. Resipinya menunjukkan betapa mudahnya bahan kimia organik di Bumi kuno mungkin telah berubah menjadi sebatian organik kompleks, blok kehidupan. Dalam persembahan ini, chef kami menggabungkan satu kumpulan sup mentah primordial dalam peralatan makmal khas yang dibuat untuk mensimulasikan keadaan bumi kuno.
Julia Child menghabiskan sebahagian besar waktunya di dapur yang bertindak seperti ahli sains yang baik - mencuba perkara untuk melihat jika mereka bekerja. Perkara seperti obor pukulan. Di sini dia menggunakan salah satu krep.
Tetapi apakah yang akan difikirkan kanak-kanak mengenai kombinasi makanan dan sains hari ini? Ada sesuatu yang sangat berbeza antara pakar masakan khas, gastronomi molekul yang intensif, tukang masak hari ini, atau makmal yang dihasilkan daging dan perisa, dan percubaan kanak-kanak yang menyeronokkan, dengan makanan. Kemungkinannya, dia akan membenci makanan diproses hari ini, tetapi menghargai gastronomi molekul, kata Chicago Sun Times :
Kanak-kanak pernah berkomentar mengenai Cuisine Nouveau, prekursor molekul gastronomi tahun 1990-an, "Ia disusun dengan indah di atas pinggan - anda tahu jari seseorang telah berada di atasnya." Oleh itu, kita dapat meneka apa yang dia boleh berfikir tentang gam daging dan jus sayuran spherified.
Dan ketika dia kekasih alat seperti obor-obor, dan gelombang mikro, dia juga seorang tukang masak yang tidak rewel. Inilah Chicago Sun Times lagi:
Dalam Jalan untuk Masak, Kanak-kanak menulis, "Saya tidak akan menjadi ketuhar microwave saya, tetapi saya jarang menggunakannya untuk memasak sebenar. Saya suka mempunyai kawalan sepenuhnya ke atas makanan saya - Saya mahu mengubahnya, menciumnya, mencucuknya, menggerakkannya dan menggerakkan ke atas setiap negeri. ... "Kanak-kanak menggunakan microwave untuk mencairkan dan mencairkan coklat dan mentega dan juga membuat kentang (dia menyukai kentang panggang dengan banyak mentega).
Untuk semua dia memeluk peranti penjimatan tenaga, dia adalah seorang pelukis untuk proses. Dia mengecewakan "penghapusan langkah, gabungan proses, atau mengawal bahan seperti mentega, krim dan masa."
Suasana bersih dan steril makmal gastronomi molekular tidak mempunyai banyak ruang untuk sengaja membakar makanan dan jari-jarinya. Jadi untuk hari ini, sebagai penghormatan kepada Julia, mari kita obor beberapa crepes bersama-sama.
Lagi dari Smithsonian.com:
Perkahwinan Sejenis Moden Julia Anak
Julia Child di Paris
