Makanan keluarga yang disusun dalam buku gambar, filem, rancangan TV nostalgia dan panduan kerajaan untuk pemakanan sihat adalah, untuk ramai orang Amerika, idea yang tidak dapat dicapai, penyelidikan baru mendapati. Walaupun ia mungkin bergaya di kalangan foodie untuk menganjurkan kembali ke makanan yang dimasak di rumah, pada hakikatnya, mencipta makanan itu sama sekali tidak tercapai atau tugas yang berat dan sumber tekanan bagi banyak isi rumah.
Untuk sampai ke kesimpulan ini, para penyelidik menemubual 150 ibu dari pelbagai kaum dan kedudukan sosioekonomi. Mereka juga menghabiskan 250 jam mengamati upacara makan malam 12 keluarga yang berbeza, laporan Slate. Kebanyakan ibu mengambil makanan yang dimasak di rumah dengan sempurna dan ingin memenuhi harapannya. Tetapi mereka berjuang untuk berbuat demikian, pasukan itu mendapati.
Masa dan wang cenderung menjadi halangan terbesar. Sesetengah ibu mempunyai jadual kerja yang tidak dapat diramalkan, kata Slate, dan juga mereka yang turun kerja pada jam 6:00 petang setiap malam berjuang untuk mencari masa untuk membeli-belah, memasak dan cenderung kepada semua tugas yang berkaitan dengan anak mereka. Keluarga lain tidak mempunyai wang untuk membeli hasil atau daging segar. Ada yang tidak mempunyai sumber yang diperlukan untuk menubuhkan sebuah dapur yang dilengkapi dapur.
Bagi mereka yang berjaya mengendalikan makanan bersama secara serentak, usaha mereka sering dijumpai dengan merengek dan aduan dari anak-anak dan suami atau teman lelaki mereka. Seperti yang dilaporkan oleh para penyelidik, "Kami jarang melihat makanan di mana sekurang-kurangnya seorang ahli keluarga tidak mengeluh tentang makanan yang mereka tawarkan."
Berdasarkan penemuan-penemuan ini, para penyelidik menyimpulkan: "Perbualan kita dengan ibu-ibu kanak-kanak menunjukkan kepada kita bahawa piawaian yang muncul ini adalah ilusi yang enak, yang bermoral, dan agak elitis, bukannya visi realistik memasak hari ini Secara sengaja atau tidak, Ia meletakkan beban makanan yang dimasak di rumah dengan wanita. "
