Seperti yang saya tulis pada minggu lepas, cuaca panas sering membuatkan orang ramai menjangkau wain putih yang sejuk. Tetapi tidak ada sebab untuk menolak merah!
Walaupun kebanyakan orang berfikir bahawa wain merah rasa terbaik pada "suhu bilik, " itu tidak hangat seperti yang anda fikirkan, terutama pada musim panas. Antara 60-65 darjah Fahrenheit sangat sesuai untuk kebanyakan wain merah, dan sesetengah rasa baik lebih sejuk. Letakkan botol di dalam peti sejuk selama beberapa minit sebelum berkhidmat, atau untuk sentuhan yang menyeronokkan, gunakan anggur merah beku sebagai kiub ais yang tidak akan menyiram wain anda.
Berikut adalah beberapa jenis yang saya suka (berdasarkan sebahagiannya pada Smithsonian Resident Associates baru-baru ini yang merasa dengan pendidik wain Kelly Magyarics):
Jenis: Pinot Noir Satu untuk mencuba: Domaine Chandon Pinot Noir, dari rantau Carneros California Purata harga runcit: $ 30 Rasa seperti: Plum, blueberries dan lada Pairs dengan: Salmon panggang salmon cedar, , salad lentil.
Jenis: Malbec Satu untuk mencuba: Trivento Pilih Malbec, dari rantau Mendoza Argentina Rata-rata harga runcit: $ 12 Rasa seperti: Berry gelap, lada dan koko Pasangan dengan: Lada daging lembu, daging rusa BBQ, pizza dengan topping pedas, salad Caprese.
Jenis: Cabernet Sauvignon Satu untuk mencuba: Solaire Cabernet Sauvignon Central Coast, dibuat dengan anggur Cabernet Sauvignon dari tiga ladang anggur Robert Mondavi di California Purata harga runcit: $ 15 Rasa seperti: Blackberry, plum dan vanila Pasangan dengan: Steak ribeye panggang, kebab domba, keju keras.
Jenis: Beaujolais Satu untuk mencuba: Desa Louis Jadot Beaujolais, dibuat dengan anggur Gamay dari rantau Beaujolais Perancis Harga runcit rata-rata: $ 11 Rasa seperti: Strawberi, licorice dan lada Pasangan dengan: Hamburger, ikan panggang atau ayam dengan rempah Cajun keju sederhana.
Jenis: Rosé Satu untuk dicuba: Mata Toad Hollow dari Toad Rosé, dibuat dengan anggur Pinot Noir dari Lembah Sonoma California Rata-rata harga runcit: $ 10 (2007 vintage) Rasa seperti: Strawberi, tembikai dengan zing sedikit Jeruk Pasangan dengan: Ayam goreng, anjing panas, sushi, bola melon ... cukup banyak!
