Apa yang ada dalam nama? Dengan hidangan yang kadang-kadang dikenali sebagai roti bakar Perancis yang disambut setiap tahun pada 28 November-tidak banyak.
Kandungan Terkait
- Chef Boyardee Adalah Orang Yang Sebenar
- Lihatlah: Kampung Gingerbread Terbesar (Tiga-Ton) di Dunia
Di Perancis, nama makanan sarapan adalah "rasa sakit perdu, " atau "roti yang hilang, " mungkin kerana ia menggunakan hirisan yang basi dan sebaliknya untuk membuat hidangan yang lazat. Di tempat lain, ruang itu disebut roti telur, roti panggang Jerman, puding ksatria dan roti bakar Bombay, menurut South Florida Reporter - dan itu bukan senarai lengkap.
Sebutan paling awal dengan nama roti panggang Perancis, menurut Simon Thomas untuk kamus Oxford, berasal dari 1660. "Persiapan itu, bagaimanapun, meninggalkan telur, memihak kepada merendam roti pra-panggang dalam penyelesaian wain, gula dan oren jus, "tulis Brendan Koerner untuk Slate mengenai resipi yang muncul dalam The Cookie yang Menyelesaikan .
Sebutan awal mengenai hidangan yang agak serupa datang dalam Forme of Cury, sebuah buku masakan Inggeris abad ke-14 yang disusun untuk Richard II. Resipi itu dipanggil Payn Fondew. "Resipi itu memanggil roti goreng dalam minyak atau minyak, direndam dalam" rede wyne "dan dimasak dengan kismis. Ia telah selesai dengan gula dan rempah-rempah, dan dihiasi dengan biji ketumbar putih cendawan.
Buku masakan lain, The English Huswife (1615), mengandungi resipi untuk "panperdy terbaik" yang menggunakan telur tetapi tidak ada susu. "... Ambil telur telur, dan pecahkannya, dan pukulkannya dengan baik, kemudian masukkan mereka ulas, pucuk, cinamon, pala, dan gula yang baik, dengan garam sebanyak mungkin: manchet [roti mahal], dan potong ke dalam kepingan tebal seperti toasts, "ia berbunyi.
Penyebutan awal hidangan ini berasal dari buku masakan Rom abad keempat yang dikaitkan dengan Apicius, dengan nama "Aliter Dulcia" ("hidangan manis lain"). Resipi itu mengarahkan pembuatnya untuk "Memecah roti putih yang halus, kerak dipindahkan, ke dalam kepingan yang agak besar yang merendam susu dan telur yang dipukul, goreng dalam minyak, tutup dengan madu dan berkhidmat."
Hidangan itu sendiri adalah seperti yang fleksibel kerana banyak namanya mencadangkan, melahirkan banyak resipi walaupun sekarang, dari dekaden (champagne lobster-mengungguli Toast Perancis dengan kaviar, siapa pun?) Kepada musiman (Labu Spice French Toast-sempurna untuk musim latte) .
Nama yang paling baru mungkin adalah Freedom Toast, nama yang dibeli di kafeteria Dewan Rakyat dari tahun 2003 hingga 2006, menurut Mental Floss . Tetapi apa yang paling menarik tentang roti bakar Perancis adalah walaupun terdapat kisah asalnya yang mengagumkan, ia mungkin selalu menjadi makanan yang mahal, menggunakan bahan-bahan yang mahal seperti roti putih dan gula, belum lagi rempah-rempah. Malah hakikat bahawa kami mempunyai resipi sejak zaman Rom untuk hidangan itu menunjukkan sekurang-kurangnya makanan kelas menengah-selepas itu, para petani mungkin bukan pasaran sasaran untuk buku masak. Fikirkan bahawa pada masa akan datang penerimaan risalah anda muncul.
