Tanya pengantin musim panas: kek perkahwinannya, bernafas dalam mawar gula yang dibuat tangan dan kadang-kadang lebih berharga dari gaun pengantinnya, adalah kenderaan utama untuk ekspresi diri. Kek lima puteri Princess Diana, dihiasi dengan baju marzipan Windsor senjata, sangat penting untuk kesatuan diraja bahawa dua salinan telah dibuat, tambahan yang berfungsi sebagai double stunt jika berlaku kemalangan. Reka bentuk kek moden boleh terdiri daripada fussily halus (corak susun yang menggema sulaman pada pakaian pengantin perempuan, contohnya) dengan keterlaluan: kek yang menyerupai laluan berbasikal kegemaran, kabin log, iPod, pembajak salji, atau gunung berapi Hawaii (yang sebenarnya memuntahkan asap). Seorang pengantin baru-baru ini memilih replika yang boleh dimakan bersaiz penuh dirinya sendiri; yang lain, dataran bandar dari "Kembali ke Masa Depan." Dan jika pasangan yang bahagia tidak mempunyai hati untuk memakan karya itu-baik, hari ini mereka mungkin tidak perlu. Untuk mengurangkan kos, kek rumit kadang-kadang dibuat dari Styrofoam, dengan satu keping nyata yang dibina untuk upacara pemotongan. Tetamu dihidangkan kue lembaran yang mudah diukir dengan berhati-hati di dapur.
Sejarah pastri perkahwinan, walaupun, adalah lebih asing daripada ritual moden ini. Di Rom kuno, perkahwinan dimeteraikan apabila pengantin lelaki memecahkan kek barli ke atas kepala pengantin perempuan. (Nasib baik, tiaras tidak bergaya kemudian.) Di England zaman pertengahan, pengantin baru melonggarkan tumpukan roti, kononnya memastikan masa depan yang makmur. Tetamu yang belum berkahwin kadang kala mengambil sepotong kue kecil untuk tuck di bawah bantal mereka.
Mungkin ini lebih baik untuk memakannya. Satu resipi awal Inggeris untuk "Pengantin Pye" bercampur cockscombs, testicles kambing, roti manis, tiram dan (belas kasihan) banyak rempah. Satu lagi versi yang dipanggil kaki anak lembu rebus.
Menjelang pertengahan abad keenam belas, gula menjadi banyak di England. Semakin halus gula itu, ia lebih putih. Ais putih tulen tidak lama lagi menjadi ruji kek perkahwinan. Bukan sahaja warna itu merujuk kepada keperawanan pengantin perempuan, seperti yang ditunjukkan Carol Wilson dalam artikel Gastronomica nya "Kue Pernikahan: Sepisan Sejarah", tetapi keputihan itu "simbol status, penampilan kekayaan keluarga." Kemudian, bertingkat kek, dengan sokongan simen mereka seperti icing kering hiasan, juga diiklankan kemewahan. Kue perkahwinan formal menjadi lebih besar dan lebih terperinci melalui zaman Victoria. Pada tahun 1947, ketika Ratu Elizabeth II (kemudian Putri Elizabeth) berkahwin dengan Putera Philip, kek itu menelan 500 pound.
Ia hanya pencuci mulut, bukan? Ia hilang dengan tetamu. Tetapi hari ini Bridezilla mungkin dapat membenarkan ramuannya yang menjulang tinggi, kerana kek yang paling terkenal menjadi abadi. Potongan kek perkahwinan Queen Victoria yang berusia 167 tahun dipamerkan di Windsor Castle tahun ini, misalnya. Dan sepotong kek perkahwinan 1871 anak perempuannya, Princess Louise, baru-baru ini dilelong di pameran barangan antik untuk $ 215. Ia adalah perkahwinan yang skandal, kerana Louise berkahwin dengan "orang biasa", tetapi tidak ada apa-apa yang biasa mengenai kek itu, yang mengambil masa tiga bulan untuk dicipta. Dibungkus kertas kertas, kepingan itu disimpan dalam "kabinet rasa ingin tahu" selama ini. Teksturnya telah digambarkan sebagai "firma."
-By Abigail Tucker
