Jika anda boleh mempercayainya, orang Amerika banyak minum lebih banyak daripada yang mereka lakukan hari ini. Berikutan Revolusi, orang Amerika mula minum lebih banyak kerana pengkomersialan bijirin yang lebih besar. Emma Green di The Atlantic, menjelaskan:
Kandungan Terkait
- Dari Budweiser ke Heineken, Jenama Alkohol Berluput di Filem Hollywood
Selama empat dekad yang akan datang, orang Amerika terus minum lebih banyak, memukul puncak 7.1 galon alkohol tulen setiap orang pada tahun 1830. Sebagai perbandingan, pada tahun 2013, orang Amerika lebih tua dari 14 masing-masing minum rata-rata 2.34 galon alkohol tulen anggaran, yang mengukur berapa banyak orang etanol yang dimakan, tidak kira berapa kuat atau lemah minuman mereka.
Dan alkohol tidak hanya dimakan dalam bar, sama ada. Ia telah ditetapkan sebagai sebahagian daripada rawatan untuk beberapa penyakit, dan di beberapa tempat ia juga lebih selamat dan bersih daripada banyak sumber air. Dan bersama-sama dengan penyembuhan dan penggantian air, abad ke -19 membawa banyak pertengkaran alkohol perubatan.
Kemudian seorang doktor bernama Benjamin Rush datang bersama. Green menjelaskan bahawa Rush, seorang Kristian yang taat, bimbang tentang cara alkohol mungkin mengancam Amerika yang baru terbentuk - sebuah negara yang sangat peduli kepadanya, sebagai salah satu penandatangan Deklarasi Kemerdekaan. Pada tahun 1784 Rush menerbitkan sebuah risalah yang bertajuk, Siasatan Kepada Kesan Semangat Teguh pada Pikiran dan Tubuh Manusia. Di dalamnya dia menyifatkan bagaimana seseorang boleh menjadi mangsa penyakit yang ditimbulkan oleh pengambilan alkohol. Rush berjalan pembaca melalui gejala yang berbeza yang berkaitan dengan memakan pelbagai jenis alkohol dan jenis pesakit yang mungkin terdedah. (Megan Gambino dari Smithsonian.com mengambil pandangan mendalam pada carta perubatan alkohol Rush kembali pada bulan Mac.)
Walaupun dia mengakui segelas bir atau sari sebagai sihat, Rush turun keras pada arak seperti gin, brendi dan rum:
"Memandangkan pengenalan arak beralkohol kepada kegunaan umum, pakar perubatan telah menyatakan bahawa beberapa penyakit baru telah muncul di kalangan kita, dan telah menerangkan banyak gejala baru seperti biasa pada penyakit lama ..."
Jadi apa yang perlu diambil oleh Amerika, sekiranya dia mendambakan sesuatu yang sedikit? Opium, tentu saja. Rush percaya bahawa opium mungkin lebih selamat daripada "minuman beralkohol", seperti yang ditunjukkan oleh Brian Katchner dalam American Journal of Public Health pada tahun 1993.
Rush tidak mahu orang berhenti minum sepenuhnya, tetapi jelas bahawa beberapa tulisannya mungkin telah memberi inspirasi kepada beberapa orang untuk menyertai pergerakan sederhana pada abad ke -19. Banyak ahli sejarah berpendapat bahawa falsafah Rush akhirnya membentuk bagaimana doktor Barat mengubati alkohol pada hari ini. Rush, menurut Green, salah seorang doktor pertama yang membincangkan tentang alkohol sebagai penyakit progresif, dan salah satu orang pertama yang mencadangkan supaya menimbulkan kebiasaan, penagih harus pergi ke suatu tempat untuk menjadi tenang.
