Selepas Perang Revolusi, orang Amerika telah meminum banyak alkohol yang mengejutkan. Rasa berubah dari cider dan bir, keutamaan zaman kolonial, kepada arak keras dari penyulingan terawal negara. Menjelang tahun 1830, setiap orang, rata-rata, telah memakan lebih daripada tujuh gelen alkohol setahun.
"Tradisi dalam banyak komuniti adalah untuk minum untuk sarapan pagi. Anda minum pada pertengahan pagi. Anda mungkin mempunyai wiski dengan makan tengahari. Anda mempunyai bir dengan makan malam, dan anda mengakhiri dengan makan malam, "kata Bruce Bustard, kurator di Arkib Negara di Washington, DC." Terdapat banyak penggunaan alkohol oleh kanak-kanak juga. "
Alkohol difikirkan untuk menahan demam dan memudahkan pencernaan. "Jika anda tidak minum, anda membahayakan kesihatan anda, " kata Mark Lender, ahli sejarah dan pengarang minum di Amerika . "Terdapat satu titik di mana anda tidak boleh membeli insurans hayat jika anda tidak minum. Anda dianggap sebagai 'kekejaman.' "
Oleh itu, apabila Benjamin Rush, seorang penandatangan Deklarasi Kemerdekaan dan seorang doktor terkemuka, bercakap tentang kejahatan minuman keras, orang menganggap dia adalah kacang. Beliau menerbitkan sebuah esei, "Siasatan Kepada Kesan Semangat Semangat Di Atas Tubuh Manusia dan Pikiran" pada tahun 1785, dan edisi esai kemudian, yang dikeluarkan pada tahun 1790, ia menyertakan satu ilustrasi dramatik bertajuk "A Thermometer Moral dan Fizikal. "
Termometer yang kini dipamerkan dalam "Spirited Republic: Alkohol dalam Sejarah Amerika", sebuah pameran di Arkib Negara melalui 10 Januari 2016, mencatatkan keadaan perubatan, aktiviti jenayah dan hukuman yang boleh datang dari minum minuman koktel dan minuman keras tertentu . Punch, misalnya, boleh menyebabkan kemalasan, penyakit dan hutang. Toddy dan rum telur boleh menimbulkan kekacauan, puking dan perjalanan ke penjara. Dan, minum dram gin, brendi dan hari rum di luar adalah batu bawah sejauh Rush bimbang. Kebiasaan itu boleh menyebabkan pembunuhan, kegilaan dan, akhirnya, tunjang.
Sudah menjadi penyokong suara hak wanita dan kesihatan mental dan pembaharuan penjara, Rush muncul sebagai juara pemurah yang hebat, kata Pemberi Pinjaman. Idea beliau mungkin mengejutkan pada zamannya, tetapi eseinya menjadi bestseller dan secara beransur-ansur banyak komuniti perubatan akan melihat, seperti yang dilakukannya, pemabukan yang kronik itu sendiri adalah penyakit. Pada tahun 1820an, ketika pergerakan temperamen mengambil stim, pendukung awal mengadopsi pemikiran Rush, memberi amaran terhadap minuman keras disuling semasa mengutuk minuman bir, sari dan wain secara sederhana. Perbezaan antara minuman keras dan minuman beralkohol yang lain kemudiannya merosot dengan dekad lama untuk teetotalisme, atau pantang larangan sepenuhnya dari alkohol. Larangan berkuatkuasa pada tahun 1920, dan pindaan ke-21 membatalkan larangan pengeluaran, penjualan, pengimportan dan pengangkutan alkohol 13 tahun kemudian.
"Konsepsi yang kita ketahui pada hari ini secara umumnya dapat dikesan kembali kepada Benjamin Rush, " kata Pemberi Pinjaman. "Ada titik, Rush percaya, bahawa bahan, dalam hal ini alkohol, mengendalikan individu daripada sebaliknya. Dia fikir ada kebergantungan fizikal yang ditimbulkan di dalam badan. Dia seorang perintis. "
Klik pada pin pada dokumen untuk mengetahui lebih lanjut.
"Republik Spirited: Alkohol dalam Sejarah Amerika" dipamerkan di Galeri Lawrence F. O'Brien Arkib Negara menjelang 10 Januari 2016.
