Apabila penjaga tavern lama meminta pelanggannya, "Apa racun kamu?" jawapan mereka mungkin sangat baik, "Posset, tolong." Pemula yang hangat dan lembut untuk eggnog adalah "semua kemarahan di Abad Pertengahan, " menurut Gluttonary The Glutton, oleh John Ayto.
Kandungan Terkait
- The Long, Rich, Boozy History of Eggnog
Dalam Macbeth Shakespeare, racun itu lebih harfiah-Lady Macbeth menyelinap beberapa Mickeys (atau setara kontemporari mereka) ke dalam kepungan penjaga di luar kuarters Duncan supaya mereka tidak akan mendapat cara pembunuhannya.
Saya pasti telah melepasi sebutan itu semasa bacaan kolej saya bermain-main itu sebagai satu lagi perkataan yang tidak dikenali di kalangan ramai-kerana saya tidak mengenalinya apabila saya seterusnya melihatnya, di Muzium Shelburne, di Vermont.
Semasa lawatan di sana pada musim panas lepas, saya tertarik dengan beberapa kapal mencari yang rumit dalam koleksi. Mereka menyerupai teko besar, dua yang ditangani, tetapi label mengenal pasti mereka sebagai periuk pot. Potset pot, diperbuat daripada seramik atau logam, direka bentuk khusus untuk kerja: kerana kepunyaan minuman dan pencuci mulut, dengan lapisan tebal yang lembut, terapung di atas cecair, spout membenarkan bahagian cecair mabuk secara berasingan dari lapisan tebal, yang dimakan dengan sudu. Pot itu sering diluluskan di majlis perkahwinan Inggeris untuk bersulang pengantin lelaki dan pengantin lelaki. Dalam pameran yang dipanggil "Rewind Design: Asal-usul Inovasi" beberapa tahun yang lalu, muzium itu membandingkan reka bentuk periuk periuk untuk cawan sippy zaman kanak-kanak moden.
Resipi resipi berbeza-beza secara meluas, tetapi mereka biasanya mengandungi wain atau bir, krim, gula dan telur, dan menebal dengan roti, biskut, oatmeal atau kacang badam, yang membentuk lapisan atas. Resipi abad ke-17 tidak menjadikannya terlalu menarik:
Ambil satu liter krim tebal, ratakan dengan rempah keseluruhan, kemudian ambil enam belas telur, kuning telur dan putih dipukul dengan baik, kemudian panaskan kira-kira tiga perempat karung, dan bergaul dengan telur anda, kemudian kacau dengan krim anda, dan masakkannya, kemudian tutupnya selama setengah jam atau lebih di atas periuk air yang menyerupai atau embers yang sangat lambat, dalam bason, dan ia akan menjadi seperti keju.
Saya tidak dapat membayangkan bahawa minuman yang "seperti keju" akan menjadi perkara yang baik. Kita mungkin telah melupakan sebab kenapa semuanya telah hilang dari tempat minuman musim sejuk.
Di Britain, perkataan posset telah membuat kemunculan, walaupun kini merujuk kepada pencuci mulut ringan, mirip dengan silabub. Dan apa silabub itu, anda bertanya? Minuman krim atau pencuci mulut yang dibuat dengan wain, krim manis dan kadang-kadang dipukul putih telur. Mengenai nama yang bodoh, The Glutton's Glossary memberitahu, "itu masih misteri yang lengkap."
