Pasca hari cuti, kebanyakan orang mengambil sekurang-kurangnya minat lulus dalam memakan lebih sihat. Saya tahu saya buat apa juga. Itulah yang memotivasi saya untuk mengambil keseluruhan buah delima segar di kedai runcit beberapa hari lalu-saya mendengar bahawa pusingan ini, buah merah adalah "superfood", penuh dengan antioksidan dan vitamin. Tidak peduli bahawa saya tidak tahu cara membuka perkara itu, apalagi mempersiapkannya! Itulah yang Internet ...
Sekiranya anda tidak tahu apa-apa, inilah beberapa petua tentang apa yang perlu dilakukan dengan delima segar.
1) Video ini di Food52, sebuah laman perkongsian resipi yang indah yang dibangunkan sebahagian oleh bekas penulis makanan New York Times, Amanda Hesser, menunjukkan teknik mudah untuk mengekstrak benih delima. Resipi yang berkaitan di laman web yang sama termasuk salad keju, pir dan keju kambing dengan vinaigrette buah delima, kompos buah delima cranberry, dan brussels panggang dengan hazelnut dan buah delima (mmm, saya mungkin membuat satu malam ini).
2) Tambah sentuhan eksotik kepada salsa segar dengan memasukkan benih buah delima. Saya suka melihat salsa kiwi-delima ini dari Simply Recipes, dan saya yakin beberapa mangga segar akan rasa hebat di sana juga.
3) Chef Rabu mempunyai idea lain yang menarik: sup lobak merah dengan biji delima. Resipi ini juga menyentuh sentuhan molass delima, yang boleh anda jumpai di kedai runcit di Timur Tengah (saya juga dapati beberapa botol untuk dijual di kedai falafel di kawasan saya) atau di lorong antarabangsa pasar raya besar yang lebih besar. Ia lazat dalam muhammara, penyebaran / dip dibuat dengan lada merah panggang dan walnut.
4) Menghidupkan hidangan bijirin dengan benih buah delima - yang boleh meremehkan segelintir mereka ke dalam couscous, atau pergi uber-sehat dengan salad bulgur, saderi dan delima ini dari 101 Cookbooks. Mereka juga rasa hebat dalam oat panas dengan gerimis sirap maple, seperti yang saya pelajari pagi ini!
5) Minum sehingga. Anda boleh membeli jus delima, tetapi anda juga boleh memerah anda sendiri dari delima segar. Rasanya baik dengan sendirinya, atau bercampur dengan segala-galanya dari koktail hingga smoothies. Makanan & Wain mempunyai resipi untuk pomegranate punch yang berkilauan yang menggabungkan kedua-dua jus dan biji dengan Prosecco, dan Martha Stewart mempunyai variasi bukan alkohol. Doktor / blogger di Makan Asas mengesyorkan smoothie pisang delima yang sederhana (dia juga mempunyai jawatan yang berkaitan dengan maklumat delima umum).
Itu adalah lima, tetapi di sini adalah pautan bonus, untuk meraikan tahun baru: blog baru yang indah The Cooks Next Door baru-baru ini mempunyai post bertema delima yang termasuk tip penyediaan yang berguna dan tiga resipi, seperti ayam dengan yogurt dan delima.
