https://frosthead.com

Apakah Benda Rumah Seperti?

Harap mengalu-alukan blogger Makanan & Pikiran baru kami, Peter Smith. Dia menggantikan Lisa Bramen dan bergabung dengan Jesse Rhodes sebagai penyumbang biasa kepada blog.

Apabila salmon berenang ke lautan terbuka, ikan itu pada dasarnya hilang. Mereka melakukan perjalanan beribu-ribu batu selama satu hingga tujuh tahun dan kemudian, terhadap semua kemungkinan, mereka pulang ke rumah-dan bukan hanya di rumah dalam pengertian umum kata itu. Salmon kembali ke lokasi yang tepat, sungai yang tepat, tasik, atau sungai di mana mereka dilahirkan. Ikan itu melancarkan diri mereka beratus-ratus atau beribu-ribu batu ke hulu, kemudian menggali sarang kecil yang disebut "merah" dan pasangan, selalunya tindakan terakhir mereka sebelum mati.

Selama bertahun-tahun, saintis bertanya-tanya: Bagaimana salmon mencari jalan pulang? Apakah mekanisme yang mereka gunakan? Adakah mereka menavigasi menggunakan arus laut, kecerunan suhu, kompas solar, polariti cahaya bawah air, atau magnetisme bumi? "Terdapat banyak cadangan kerana ia satu soalan yang hebat, " kata Gene Likens, ahli ekologi di Institut Pengajian Ekosistem Cary di New York. "Bagaimana ia berfungsi?"

Di sinilah Arthur Hasler masuk. Hasler dibesarkan di Utah. Sebagai seorang anak lelaki dia berjalan kaki di Rocky Mountains dan akhirnya keluar misi ke Jerman (dia seorang Mormon). Dia berakhir di Madison, Wisconsin, di mana dia belajar zoologi dan menubuhkan kajian tasik di Amerika Syarikat. Pada suatu hari pada tahun 1946, dia kembali ke Utah bercuti, ke Range Wasatch, di mana dia telah menghabiskan banyak masa sebagai seorang budak lelaki.

Seperti Likens berkata kepada saya: "Dia menunggang kuda di Utah, di jalan, dan muncul di atas bukit, dan dia melihat ada bau yang biasa. Ia berbau seperti kawasan yang biasa digunakannya - yang sudah biasa. "Seperti yang dikatakan Likens,

Dia tiba-tiba mempunyai apa yang dia panggil pengalaman déjà senti, "sebagai angin sejuk, yang membawa aroma lumut dan columbine, menyapu di pinggir batu berbatu, butiran air terjun ini dan penetapannya di muka gunung tiba-tiba melompat ke dalam fikiran saya mata. "

"Jadi itulah masanya 'Aha'!" Likens memberitahu saya. "Dia berfikir, 'Baiklah, mungkin salmon melakukan hal yang sama, mungkin mereka dapat mencium bau sungai mereka.'

Orang lain sebelum ini membuat spekulasi bahawa ikan menggunakan bau sebagai petunjuk homing, tetapi Hasler dan Warren Wisby memperkenalkan idea pencetakan penciuman di Naturalist Amerika pada tahun 1951. Mereka kemudian menunjukkan bahawa salmon mempunyai rasa bau yang sangat sensitif: Mereka dapat mengesan molekul satu atau sangat sedikit di dalam bilik hidung mereka. Salmon dengan lubang hidung yang dipasang (lubang olfactory) tidak dapat mencari jalan pulang. Aroma bau yang kuat dan beraroma ikan membolehkan mereka kembali ke aliran sebenar kelahiran mereka untuk pemijahan.

"Jika anda berfikir mengenainya, kita semua melakukan itu, " kata Likens. "Apabila anda masuk ke rumah anda dan mengenakan jaket yang biasa, ia mungkin mempunyai bau yang biasa."

Ia hampir kelihatan seperti Hasler mengambil halaman dari Proust-hanya jika Proust menurunkan Petite Madeleine dalam tisane, maka Hasler merendam dirinya di air terjunnya.

Saya biasanya tidak percaya kepada epiphanie. Dalam pengalaman saya, penemuan dan kejayaan cenderung menjadi hasil dari proses perlahan, pengumpulan besar perkara kecil, oleh itu itulah sebabnya saya berpendapat wahyu Hasler bernilai perkongsian-untuk mana-mana kita, cuba mencari jalan pulang, di mana sahaja dan bila-bila masa yang mungkin.

Sebagai penyumbang terbaru Smithsonian, saya teruja mencari rumah baru untuk meneroka keajaiban dan kagum yang terdapat dalam makanan kami, di mana sains bersilang dengan bercerita, di mana epiphani dapat menyebarkan spesies dan deria dan di mana apa yang kami masukkan di dalam mulut kita boleh mendedahkan sesuatu yang lebih besar mengenai dunia. Saya berharap anda menyertai saya dalam Food & Think.

Apakah Benda Rumah Seperti?