https://frosthead.com

Pulangan Raja Salmon

Pantai-pantai di Monterey, California dan laman-laman berdekatan, seperti Cannery Row dan Monterey Bay Aquarium-adalah tempat yang baik untuk menghabiskan musim panas Ahad musim panas, tetapi ia adalah dua batu kerana barat dan 100 kaki terus ke bawah yang salmon itu penuh. Pasangan raja ini ditangkap dari kayak. Gambar oleh Andrew Bland.

California menarik berjuta-juta pengunjung setiap musim panas dengan pelbagai tarikan semula jadi dan budaya-seperti Taman Negara Yosemite, yang tebing yang mengagumkan adalah bukti sama ada Tuhan atau glasier; padang pasir yang kejam tetapi cantik di selatan; pantai Big Sur yang mengagumkan, di mana cougars dan beruang berkeliaran di padang gurun dataran tinggi sebagai tebing terjun ke Pasifik; Pantai Utara yang mendalam dari daerah Mendocino dan Humboldt, di mana kayu merah berkembang; dan, tentu saja, Jambatan Golden Gate, gerbang San Francisco ke tanah liar di utara.

Tetapi jika anda datang ke barat di seluruh negara, bertujuan untuk Negara Emas yang indah, dan melepaskan destinasi anda dengan, oh, lima atau sepuluh batu, anda masih akan mendarat di tempat yang sangat manis. Kerana di perairan lautan hanya di Pantai Tengah, salmon Chinook sedang mengamuk musim panas ini seperti yang mereka tidak bertahun-tahun. Para nelayan komersial dan nelayan rekreasi sama-sama gembira, dengan para veteran mengatakan ia tidak baik dalam 15 tahun. Ahli biologi menganggarkan bahawa lebih daripada dua juta salmon dewasa kini hadir di perairan pantai-lebih banyak ikan daripada empat musim yang lalu digabungkan. Nelayan akan menuai beratus-ratus beribu-ribu oleh akhir musim pada bulan September, dan beratus-ratus ribu lagi dijangka berenang di hulu untuk menanam di Sungai Sacramento, meletakkan telur salmon esok.

Walau bagaimanapun, selama beberapa tahun, memancing ikan salmon adalah suram di California. Malah, ikan itu seolah-olah hampir lenyap. Perkara melanda bahagian bawah batu pada tahun 2009, apabila hanya 39, 000 orang dewasa yang dipelihara oleh Chinook salmon kembali bertelur di Sacramento-jumlah terendah yang pernah direkodkan (pada tahun 2002, dengan perbandingan, kira-kira 800, 000 raja-raja yang dikendalikan oleh orang dewasa kembali bertelur). Akibat kemalangan yang bermula pada tahun 2007, musim memancing telah dipendekkan atau ditutup sepenuhnya pada tahun 2008, 2009 dan 2010, untuk kedua-dua nelayan komersial dan sukan.

Kejatuhan salmon California mungkin disebabkan beberapa sebab, termasuk kitaran semulajadi yang rumit dari produktiviti laut dan overdrawing air sungai dari Sacramento untuk kegunaan pertanian. Tetapi dua tahun yang lalu telah melihat sekatan persekutuan yang mengehadkan berapa banyak air yang boleh dikeluarkan dari sistem sungai, dan hanya apabila pam boleh dikendalikan (pam sekarang dibendung dalam tempoh enam bulan pertama tahun ini, apabila berjuta-juta bayi salmon menduduki sungai dan delta). Penggemar ikan salmon kredit skim pengurusan baru ini dengan pemulihan ikan.

Salmon tumbuh besar dan cepat. Ini 15 hingga 20 paun raja hanya 2 1/2 tahun. Dilahirkan pada musim gugur tahun 2009, mereka mungkin akan naik ke puncak gunung berapi pada Oktober 2012 sekiranya mereka tidak digigit ikan teri yang salah. Gambar oleh Alastair Bland.

Dan sekarang, sekurang-kurangnya seketika, salmon itu kembali, dan perahu-perahu parti dibungkus dengan nelayan rekreasi di hari-hari. Kebanyakan kapal-kapal ikan dari ikan ini pergi dari Fisherman's Wharf di San Francisco, dan jika anda seorang pelancong di bandar selama beberapa hari, baik, OK, lakukan semua buku panduan perkara yang anda datang ke sini. Kemudian, dapatkan barangan yang menyeronokkan: Bayar $ 100 kepada kapten tempatan dan hop di atas kapal, menghabiskan hari di laut dan, dengan sedikit nasib, bergulung di salah satu ikan makanan paling berharga di dunia. Di seberang Jambatan Golden Gate, perahu parti Salty Lady dan beberapa yang lain kehabisan Sausalito. Anda memerlukan lesen memancing rekreasi negeri, yang boleh dibeli di atas kebanyakan kapal.

Penangkapan ikan salmon melibatkan salah satu cangkuk umpan yang digantung dari sebuah perahu hanyut yang dipanggil mooching-atau menyeret umpan atau menggerakkan gewang keluli di belakang bot pada kelajuan perlahan-disebut trolling. Salmon adalah agresif, dan mereka berenang di sekolah, jadi biasa bahawa setiap nelayan di atas kapal akan bersambung sekaligus-dan itu bermakna kekacauan. Di permukaan 50 kaki dari landasan keretapi, salmon yang disambungkan akan mengejutkan dan melompat. Talian akan menyeberang. Reels akan menjerit ketika ikan berlari ke cakrawala. Kadang-kadang, singa laut akan berlari dan merebut ikan sebagai pemancing mengutuk kemalangan mereka. Akhirnya, jaring pendaratan keluar, dan ikan yang letih diangkat di atas kapal. Pada hari-hari yang paling baik, semua orang di atas kapal mempunyai had dua salmon dalam satu atau dua jam. Kemudian, masa lapang ketika bot yang dimuat pulih ke rumah, di bawah Jambatan Golden Gate, dan kembali ke dermaga.

Salmon Chinook, walaupun keseronokan untuk bertempur di penghujung garis memancing, kurang memikat ikan trophy sebagai hanya makanan. Daging Chinook, seperti merah sebagai Jambatan Gerbang Emas, adalah yang paling gemuk dari semua salmon Pasifik, dan yang paling dihormati oleh pencinta makanan laut. Diet salmon menjejaskan betapa baiknya rasa. Di luar pantai California, kapal selam perahu menggunakan teknologi mencari ikan untuk mencari sekolah ikan teri dan ikan hering, di mana salmon mungkin dijumpai, memakan ikan gullet mereka dengan ikan umpan empat inci-tetapi lemak salmon pada krill yang dialami nelayan menjamin yang terbaik dari semua.

Salmon, seperti orang, bungkus lemak di sekeliling perut mereka-dan daging perut boleh menjadi bahagian paling teruk dari ikan. Salmon terbaik dipotong menjadi stik, kemudian dibakar atau dibakar. Pastikan untuk meletakkan kepingan tinfoil di bawah daging untuk menangkap asid lemak omega-3 yang berharga ini, dan gerimis minyak pada beras coklat anda. Rebus kepala dan ekor, dan ketatkan rebus melalui ayak, untuk membuat stok salmon. Jangan membazirkan apa-apa. Ini adalah sumber makanan yang berharga yang tidak mungkin berada di sini selama-lamanya. Nikmati itu. Menghargainya. Hebatnya, sesetengah nelayan, hanya mahu otot yang bersih, akan mengurangkan dan membuang daging perut yang lezat-jadi jika anda melihat meja pembersihan ikan pelabuhan, nongkrong sebentar. Apabila pemancing datang ke fillet salmonnya, sila minta tolong. Anda hanya boleh pergi dengan karung gred A-salmon.

Hadiah paling manis di laut - daging perut yang berlemak dan lembut dari ikan salmon Chinook yang krim, yang diberi krill. Gambar oleh Alastair Bland.

Lebih Banyak Peluang Memancing Salmon Barat

Sungai Sacramento bukanlah satu-satunya aliran air Pantai Barat di mana salmon pulih. Bilangan Salmon Chinook Sungai Klamath adalah musim panas ini, seperti saringan di Sungai Columbia, di mana jangka masa kini sedang mencari untuk menjadi setter rekod. Lebih daripada 400, 000 ikan tiga hingga lapan pound dijangka memasuki lembangan sungai tahun ini-peningkatan yang besar sejak beberapa tahun lalu. Pertimbangkan 1995, apabila hanya 9, 000 saringan yang dibasuh di lembah Sungai Columbia. Pada masa itu banyak orang yang takut spesies memerlukan perlindungan persekutuan menerusi Akta Spesies Terancam yang dapat mematikan memancing selama-lamanya. Tetapi, sebaliknya, pengurusan empangan hidroelektrik disalahkan kerana penurunan sockeye telah diubah, dan ikan membuat kemunculan semula. Sekiranya anda pergi, anda memerlukan lesen memancing dan setem "salmon endorsement".

Dan di Alaska, menamakan sungai-sungai di mana untuk ikan salmon akan membawa saya sepanjang hari. Malah, sempadan terakhir ini kekal sebagai tempat para nelayan salmon pergi ke syurga. Sekurang-kurangnya, saya harap demikian. Jangan lupa untuk membeli lesen memancing anda (dan jika anda mahukan salmon Chinook, anda perlu tambahan salmon king tambahan). Dengan kertas kerja anda tersimpan di dompet anda, Alaska menjadi tiram anda-dan ia dipenuhi dengan mutiara. Kesemua lima spesies salmon Pasifik bertingkah dalam jumlah besar di kebanyakan sungai Alaskan. Swarm merah salmon merah jambu ke hampir setiap jalan air yang lebih luas daripada tiga kaki, tetapi mereka salmon yang paling enak. Chums, atau keta, adalah baik. Sockeyes dan kohos adalah luar biasa. Tetapi Chinook adalah raja.

Masa depan

Salmon berada dalam kesusahan. Penduduk Sungai Sacramento kuat pada masa ini, tetapi cadangan untuk membina "saluran periferal" untuk menyampaikan air dari Sungai Sacramento ke ladang-ladang di selatan delta itu boleh, jika tidak dilaksanakan, membunuh Chinook sungai berjalan dengan baik. Dan di Alaska, projek Mine Pebble mengancam untuk menghancurkan sistem saliran Bristol Bay, yang kini menjadi modal salmon sockeye di dunia. Ancaman lain terhadap populasi ikan salmon kurang difahami. Sebagai contoh, para ahli biologi dari Universiti Simon Fraser menyimpulkan kajian ini pada bulan Julai di mana mereka mendapati produktiviti salmon sockeye bertelur terus menurun. Iaitu, manakala setiap orang dewasa orang Fraser River sockeye salmon menghasilkan kira-kira 20 orang dewasa generasi akan datang pada tahun 1960-an, ikan dewasa hari ini menghasilkan sedikit sebanyak tiga, menurut laporan itu. Trend ini telah berlaku pada skala yang luas, dari Puget Sound utara ke Alaska-dan tidak ada yang pasti mengapa.

Aliran Alaskan ini di saliran Bristol Bay diisi dengan salmon sockeye yang berpindah, yang beralih dari perak ke merah yang brilliant sebelum pemijahan. Kelimpahan ini mungkin terancam oleh projek perlombongan yang dicadangkan. Photo courtesy of Flickr user toddraden.

Pulangan Raja Salmon