https://frosthead.com

Di Salah satu Kawasan Winemaking Tertua di Dunia, Generasi Baru Menghidupkan Tradisi Kuno

Akaun kuno telah lama mengakui Armenia sebagai buaian winemaking. Raja-raja SM abad ke-8 di Urartu merujuk kepada Armenia kuno sebagai "tanah kebun anggur" dan pasukan Asyur mengagumi banyaknya pokok buah-buahan dan anggur. Menurut Kejadian, ia berada di pergunungan Ararat yang Nuh menanam kebun anggur pertama dan menjadi mabuk pada wain.

Berabad-abad kemudian, bagaimanapun, pemerintahan Soviet, hampir menghapus kebiasaan tradisional dari budaya Armenia. Dari tahun 1930-an hingga awal 90-an, pembuat anggur Armenia menerima arahan untuk mengeluarkan wain dan brendi yang diperkaya secara massal daripada wain meja tradisional Armenia. Memerlukan perhatian dan pengawasan yang berterusan, kebun-kebun anggur yang banyak terjejas, dan sehingga akhir tahun 1990-an ahli wain mula bernafas semula ke dalam industri.

Pada tahun 2010, penyelidik dengan University of California, Los Angeles dan Institut Arkeologi dan Etnografi Armenia telah menemui bukti arkeologi mengenai anggur yang tertua di dunia di kampung Areni di Armenia tenggara. Di bawah lapisan biri-biri kambing di dalam gua, mayat anggur dan kapal yang dihancurkan untuk mengumpul dan menanam jus anggur yang berusia 6, 100 tahun yang lalu telah pulih, membuktikan bahawa manusia menghasilkan wain secara sistematik seribu tahun lebih awal daripada pemikiran. Di samping itu, bekas anggur yang digunakan dalam pengeluaran wain merah pada hari ini ditemui di pisau periuk di tapak penggalian, menjalin hubungan baru antara pengeluaran wain kuno dan moden.

Didorong oleh penemuan baru-baru ini, generasi baru pasca-komunisme telah menyusun semula menuntut warisan kebudayaan Armenia, mengenalpasti dan memperkenalkan semula varietal anggur bersejarah. Kesannya, viticulture Armenia mengalami "kelahiran semula", kata Vahe Keushguerian, pakar wain Armenia dan pemilik konsultasi kilang wain Yerevan, Semina Consulting.

"Terdapat tenaga yang sangat baik dan positif di Armenia sekarang, " kata Keushguerian. "Ia adalah masa yang tepat untuk mengetahui apa yang berlaku."

Keushguerian menyamakan Lembah Ararat timur Armenia ke Napa California. Perkebunan anggur baru muncul di seluruh rantau ini dan, di ibukota Yerevan, bar wain berlimpah. Setelah wain Armenia radar sekarang mendapat pengiktirafan global.

Sebahagian daripada apa yang membezakan wain Armenia adalah terroir yang luar biasa, atau koleksi faktor persekitaran yang mempengaruhi pertumbuhan anggur. Keushguerian menerangkan terroir Armenia sebagai "sedikit segalanya." Beberapa peninggalan wain yang paling tinggi di hemisfera utara, mikroklimat yang pelbagai dan tanah yang kaya dengan gunung berapi meminjamkan rasa yang berbeza kepada pelbagai varietal anggur asli.

Di luar terroir, anggur Armenia berhutang dengan kualiti mereka sehingga mereka telah dibudidayakan beribu-ribu tahun, kata Keushguerian. Atas sebab ini, dia dan ahli-ahli bahasa Armenia yang lain berusaha untuk meningkatkan kesedaran untuk klasifikasi baru anggur yang ditetapkan "Dunia Bersejarah." Berbeza dari Old World atau New World varietals Eropah dan Amerika, klasifikasi ini termasuk wain dari wain tertua yang diketahui -menghasilkan wilayah, merangkumi Armenia, Georgia dan Iran.

Untuk mengalami yang terbaik dalam kebangkitan anggur Armenia, Keushguerian mengesyorkan destinasi berikut.

Kilang wain

Terletak di persimpangan plat tektonik Eropah dan Arab, Armenia adalah sebuah negara yang sangat pergunungan, dilindungi hampir sepenuhnya oleh Pegunungan Caucasus Kecil. Oleh kerana topografi ini, ladang anggurnya mempunyai pandangan yang luar biasa di samping keadaan yang semakin meningkat.

Zorah Wines | Rind, Vayots Dzor

Zorik Gharibian, perintis sejati, Memperkenalkan dunia kepada budaya wain kuno Armenia dan warisan melalui wainnya ...

Dihantar oleh wain Zorah pada hari Ahad, 8 November 2015

Pada 2012, Bloomberg menamakan Zorah Karasi Areni Noir sebagai salah satu wain terbaik di dunia. Zorah duduk bersebelahan dengan wain Areni berusia 6, 100 tahun dan menggabungkan sejarah kaya dengan budaya wain Armenia dengan potensi moden. Di sini, varietal kuno, kuno ditanam. Akar tahan penyakit dan kliping baru diambil dari kebun anggur purba berhampiran biara abad ke- 13. Bersama-sama dengan tabung konkrit yang dikendalikan suhu, wain disimpan dalam periuk tanah liat yang khas yang dikenal sebagai karas yang serupa dengan yang terdapat di gua Areni. Di Zorah mereka berkata anda boleh merasai "6000 tahun sejarah dalam setiap botol."

Jambatan Lama | Yeghegnadzor, Vayots Dzor

(Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian)

Old Bridge B & B adalah ladang anggur yang dikendalikan oleh keluarga yang berfungsi sebagai katil dan sarapan pagi. Pengunjung boleh melawat anggur dan mengambil bahagian dalam semua aspek pengeluaran wain, dari penuaian anggur dan penyulingan grappa kepada pembotolan dan pelabelan. Para tetamu juga boleh melihat buku-buku Armenia klasik atau moden dari perpustakaan, merasai hidangan Armenia klasik dan mengatur lawatan bersiar-siar ke monumen-monumen bersejarah yang terletak berhampiran, termasuk jambatan kuno yang kemudian dinamakan anggur.

Hin Areni | Areni, Vayots Dzor

(Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian)

Kebun anggur Hin Areni terletak pada purata 4, 000 kaki di atas paras laut dan menghasilkan wain dari dua buah anggur Armenia yang paling terkenal: Voskehat (putih) dan Areni (merah). Tanah sedimen dan gunung berapi, ditambah dengan iklim tinggi, meminjamkan strukturnya yang berani anggur dan karangan ekspresif. Walaupun anggur mempunyai peralatan yang canggih, pasukan di Hin Areni mengoleksi anggur mereka dan menyimpannya dalam tong yang dibuat dari oak tempatan, Artskah, menggabungkan winemaking tradisional dan moden. Lawatan dan lawatan boleh didapati.

Getnatoun | Vernashen, Vayots Dzor

Dihantar oleh "Getnatoun" Winery pada hari Selasa, 15 Februari 2011

Getnatoun menggunakan kaedah penapaian semulajadi dan proses pengeluaran yang teliti untuk memasarkan jenis wain yang memenangi anugerah. Selain menghasilkan tujuh wain berasaskan anggur, Getnatoun menghasilkan wain delima dan buah-buahan buah daripada aprikot, plum hitam, epal dan buah-buahan lain yang ditanam di kebun mereka. Sebuah dewan yang baru dibina, serta sistem pengairan titisan yang dipasang di salah satu ladang anggurnya, telah menjadikan Getnatuon sebagai pusat agritourism tempatan.

Van Ardi | Ashtarak, Aragatsotn

Anda ingin seminggu yang indah, penuh damai, semangat, dan produktiviti. ;)

Dihantar oleh Van Ardi Wines pada hari Isnin, 18 Julai 2016

Ladang ladang Van Ardi merebak ke atas bukit-bukau bergelombang di Ashtarak yang indah, sebuah kawasan winemaking kuno yang setanding dengan Vayots Dzor. Tanah, yang terdiri daripada batu pasir vulkanik, menghasilkan anggur yang berkualiti, yang dipilih dengan hati-hati dan diubah menjadi wain yang kaya berstruktur. Wain anggur menanam rasa dan acara sepanjang tahun (ikuti halaman Facebook mereka untuk kemas kini) dan maklumat tentang kelab wain yang akan datang boleh didapati atas permintaan.

Bar Wine

Dalam Vino | Yerevan

(Vahe Keushguerian) (Vahe Keushguerian)

Di Vino mempunyai gelaran "kedai wain, bar dan kelab khusus khusus di Yerevan." Penubuhan ini mempunyai lebih daripada 700 wain dari seluruh dunia dan sering menganjurkan acara di mana pengguna boleh memenuhi pembuat wain.

Republik Wain | Yerevan

Լավագույն վայրը Երեւանում գինի վայելելու եւ հիանալի ժամանակ անցկացնելու համար :) Ամրագրումների համար ազակարեկ 055 001100 #winerepublic #bestrepublic #foodandwine # Tamanyan2

Dihantar oleh Wine Republic Yerevan pada hari Sabtu, 16 Januari 2016

Berpusat pada budaya wain, Wine Republic adalah kedai wain yang popular dan bar wain di pusat bandar dengan menu penuh dan tempat duduk di luar yang menyenangkan.

Aperetivo | Yerevan

Campuran Aperitivo untuk 6 7500 AMD

Dihantar oleh Aperitivo Yerevan pada hari Selasa, 22 Mac 2016

Selain menu bermusim, Aperetivo menawarkan acara jualan harian, anggur yang dipilih oleh para profesional industri dan hidangan makanan tandatangan.

Tapastan | Yerevan

Foto yang disiarkan oleh Tapastan (@tapastan) pada 20 Jun 2015 pada 03:51 PDT

Seperti namanya, Tapastan menyajikan pelbagai tapas, atau plat kecil, seperti Venetian cicchetti, Basque pintxos dan Armenian patarner, dengan wain mereka.

Enoteca EVN | Yerevan

Dihantar oleh Enoteca EVN pada hari Rabu, 2 Disember 2015

Memaparkan pelbagai wain dari ketiga-tiga warisan, lama dan baru - dunia, bar wain dan penyulingan ini sering menjadi tuan rumah acara dengan pertunjukan seni dan muzik langsung.

Di Salah satu Kawasan Winemaking Tertua di Dunia, Generasi Baru Menghidupkan Tradisi Kuno