Komen pekerja kedai kopi yang cerewet membingungkan saya. Saya berhenti di stesen minyak untuk menambah taburkan kayu manis * ke cappuccino saya, dan dia menyapu meja di hadapan saya.
"Ah, ya, untuk matamu?" Dia bertanya, memberi isyarat pada shaker kayu manis.
"Mata saya?" Saya merungut sebagai tindak balas. "Tidak, kopi saya ..."
Dia memberi saya senyuman pingan, memberitahu saya bahawa "semua orang tahu" kayu manis adalah baik untuk kesihatan okular, dan kembali ke pembersihan.
Sebagai sedikit Googling mendedahkan, dia bukan satu-satunya yang mempercayai kayu manis sebagai produk kesihatan. Ia dijual dalam banyak pemakanan tambahan dan ubat homeopati, dipasarkan dengan dakwaan yang merangkumi peningkatan metabolisme untuk mengawal gula darah, ya, meningkatkan penglihatan.
Saya tidak melihat (bukti pengakuan itu) bukti keras untuk kebanyakan tuntutan itu, tetapi kajian Jerman 2006 melaporkan bahawa kayu manis boleh membantu menstabilkan kadar insulin bagi orang yang menghidap diabetes tipe 2, dan satu kajian yang diterbitkan tahun ini dalam Journal of the American Kolej Pemakanan menyokong idea bahawa sebatian kayu manis pemakanan "boleh mengurangkan faktor risiko yang berkaitan dengan penyakit kencing manis dan kardiovaskular. "
Hari ini, kayu manis berada dalam berita lagi kerana Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian USDA (ARS) melaporkan bahawa ia boleh membantu mencegah atau mengurangkan bengkak otak.
Apabila otak tidak dirasakan oksigen dan makanan (glukosa) buat sementara waktu - dalam kes kecederaan trauma atau sel stroke-otak cenderung membengkak, yang boleh menyebabkan kerosakan neurologi yang kekal. Tetapi dalam percubaan makmal yang dijalankan oleh saintis di Pusat Penyelidikan Pemakanan Pemakanan ARS di Beltsville, Maryland, sel-sel otak terpencil yang terdedah kepada ekstrak polifenol kayu manis tidak membengkak.
Walau bagaimanapun: "Para penyelidik berhati-hati bahawa sebatian kayu manis meja boleh mengumpul di dalam badan dan tidak boleh dimakan secara konsisten sebagai lebih daripada rempah selama jangka masa yang lama."
Dalam erti kata lain, saya sepatutnya terus memercikkannya pada cappuccino dan epal saya sekarang. Tetapi, sebagai seorang saintis yang saya menemubual beberapa lama dahulu mengenai racun kulat berasaskan lada untuk anggur anggur berkata, alam semulajadi mungkin memegang jawapan kepada banyak masalah kesihatan manusia dan tumbuhan-betul di bawah hidung kita.
* Seperti kebanyakan kayu manis tanah yang dijual di pasar raya, ini mungkin cassia, bukan ceylon kayu manis, yang sesetengah orang memanggil "kayu manis sejati." Saya hanya memeriksa dengan seorang penyelidik ARS, Richard Anderson, dan dia mengatakan mereka telah menguji beberapa jenis kayu manis, termasuk kasia, dan semuanya terbukti berkesan.
