Terdapat satu keseronokan lucu dalam pameran IFC Portlandia yang menyuarakan keseronokan pada keasyikan semasa di kalangan tertentu dengan mengetahui dengan tepat di mana makanan seseorang berasal. Beberapa pasangan (yang dimainkan oleh Fred Armisen dan Carrie Brownstein) memberi pelayan mereka tahap ijazah tentang tidak hanya diet dan keadaan hidup Colin, ayam yang mereka sedang mempertimbangkan untuk memesan, tetapi kehidupan sosialnya di ladang dan keikhlasan motif petani.
Sudah tentu sukar bagi pemakan yang bersangkutan untuk mendapatkan jenis makanan di atas makanan laut liar mereka. (Bayangkan: "Dia menikmati meneroka bangkai kapal dan bunyi ikan paus yang berhijrah. Dia berada di dalam diet sotong dan krustacea.") Pendek bertemu dengan bot nelayan ketika mereka kembali dengan tangkapan mereka, anda mungkin tidak tahu banyak tentang siapa yang bertanggungjawab untuk membawa ikan anda ke meja. Tetapi langkah ke arah itu baru-baru ini diambil.
Pada September 2010, Pasaraya Hannaford yang berpusat di Maine mula menjual ikan pedang segar yang ditangkap oleh Linda Greenlaw, kapten Hannah Boden, dan anak kapalnya. Greenlaw dipaparkan dalam buku laris Sebastian Junger The Perfect Storm (dan digambarkan oleh Mary Elizabeth Mastrantonio dalam penyesuaian filem 2000). Dia juga telah menulis buku larisnya sendiri dan muncul dalam Pedang Discovery Channel : Life on the Line . Dia mungkin nelayan komersil Amerika paling terkenal sejak Slade Gorton, yang Gloucester, Massachusetts, perniagaan ikan kod berkembang menjadi jenama tongkat ikan beku ikonik.
Saya pertama kali mendengar mengenai ikan berjenama Greenlaw dalam salinan Down East, sebuah majalah Maine serantau, yang telah diluluskan di sekitar pejabat saya, jadi musim salji ikan Atlantik Utara yang berlari dari kira-kira September hingga November-sudah berakhir. Tetapi produk itu dilaporkan sangat popular yang saya bayangkan akan kembali tahun ini.
Ikan itu tidak dibungkus, tetapi tanda oleh paparan ikan di 176 kedai rantaian pasar raya itu diiklankan, "Satu tangkapan segar dari Linda Greenlaw, kapten Hannah Boden." Menurut artikel di Portland Press Herald, rantai itu menjual 34, 000 pound pertama dalam seminggu, lebih cepat daripada biasa. Browne Trading Company juga menjual dan mengedarkan ikan Hannah Boden ke restoran, termasuk Wolfago Puck's Spago Beverly Hills. Chef selebriti bertemu kapten laut selebriti.
Tunggu, saya dapat merasakan anda berfikir, tidakkah kita sepatutnya mengelakkan ikan todak kerana ia terlalu banyak makan? Ternyata tidak lagi, sekurang-kurangnya di Atlantik Utara. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch kini menyenaraikan ikan pedang dalam negeri sebagai "Pilihan Terbaik, " walaupun ikan todak yang diimport masih tidak ada. Kempen untuk mendidik orang ramai tentang stok ikan labu di akhir 1990-an begitu berjaya, seolah-olah, perikanan mempunyai peluang untuk pulih sepenuhnya. Sebahagian daripada titik usaha Hannaford adalah untuk mendapatkan perkataan tentang pemulihan mereka.
Sudah tentu, raksa masih menjadi isu dengan ikan todak, jadi tidaklah banyak yang boleh dimakan - anak-anak muda dan wanita yang sedang menyusui, hamil, atau mungkin menjadi hamil harus mengelakkannya sama sekali kerana bahaya untuk mengembangkan sistem saraf. Dan jika orang gila makan ikan pedang lagi, kami akan kembali ke mana kami mula.
